炙法
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单元细目要点
炮制方法各论及其主要药物炙法目的、操作方法
辅料用量、注意事项
适用药物
主要药物的炮制方法/炮制作用
各炮制品的主要功效/研究概况
要点一：酒炙
（1）酒炙的操作方法
1先拌酒后炒药：将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉。此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物，如*连、川芎、白芍。
2先炒药后加酒：先将净制或切制后的药物，置炒制容器内，加热至一定程度，再喷洒一定量的酒炒干，取出晾凉。此法多用于质地疏松的药物，如五灵脂。
（2）酒炙法的目的
酒炙法的目的实例分析
改变药性，引药上行*连、大*
增强活血通络作用当归、白芍
矫臭去腥乌梢蛇、蕲蛇、紫河车
（3）酒炙法：辅料用量
每kg药物，用*酒10～20kg。
（4）酒炙的注意事项
√加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒迅速挥发
√若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润
√药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉
（5）酒炙法：适用药物
◆活血散瘀药、祛风通络药、动物类药和性味苦寒的药物：
当归、*连、大*、常山、乌梢蛇、蕲蛇、蛇蜕、桑枝、
蟾酥、川芎、白芍、续断、牛膝、威灵仙、地龙、龙胆草、丹参、益母草、仙茅。
*连
炮制品种炮制方法炮制作用
*连抢水洗，薄片苦寒之性较强
酒*连文火炒干引药上行缓和苦寒之性
姜*连增强止呕
萸*连抑制苦寒之性，寒而不滞
*连中含有小檗碱，*连碱，掌叶防己碱，药根碱，甲基*连碱，木兰花碱等。*连切制时，宜在水温较低时进行，并尽量减少在水中的浸润时间，否则损失药效。
炮制品种炮制品功效临床应用
*连泻火解*、清热燥湿湿热痞满，呕吐，泻痢，*疽等
酒*连引药上行，缓其寒性，善清头目之火目赤肿痛、口舌生疮
姜*连缓和苦寒之性，止呕作用增强胃热呕吐
萸*连清气分湿热，散肝胆郁火湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；积滞内阻。生湿蕴热。胸脘痞满，泄泻或下痢
大*
炮制品种炮制方法炮制作用
大*切厚片或小方块苦寒沉降，直达下焦
酒大*文火炒干缓和苦寒泻下，引药上行
熟大*隔水炖或蒸增强活血祛瘀之功
大*炭武火（焦黑色）增强凉血化瘀止血作用
醋大*文火炒干泻下作用减弱，消积化瘀
清宁片*酒、炼蜜泻下作用极缓
炮制品种炮制品功效临床应用
大*攻积导滞、泻火解*实热便秘，高热，谵语，发狂，吐血，衄血等
酒大*引药上行，善清
上焦血分热*治血热妄行之吐血、衄血及火邪上炎所致的目赤咽肿等
熟大*泻下作用缓和，并能增强活血祛瘀之功
大*炭凉血化瘀止血大肠有积滞的大便出血及热邪伤络，血不循经之呕血、咯血
醋大*消积化瘀食积痞满，产后瘀停等
清宁片缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功（年老、体弱者及久病患者）
◆结合型蒽醌为大*泻下主要有效成分。
◆大*经酒炒后，结合型蒽醌有所减少。熟大*经蒸、炖后其结合型与游离型蒽醌衍生物均减少，其中结合型大*酸显著减少，番泻苷仅余微量。
◆大*炒炭后，其结合型大*酸大量破坏，但仍保留少量的各型蒽醌类衍生物，番泻苷已不存在。
蕲蛇
炮制品种炮制方法炮制作用
蕲蛇●除去头、鳞，可除去*性
●生品气腥，不利于服用和粉碎
蕲蛇肉去头，用定量*酒润透后，去鳞、骨，取净肉
酒蕲蛇文火（*色）增强祛风、通络、止痉的作用，并可矫味，减少腥气，便于粉碎和制剂
风湿顽痹，肢体麻木，筋脉拘挛，中风，口眼歪斜等
◆蕲蛇干燥体含3种*蛋白
◆蕲蛇*腺在头部，去头的目的是为了降低*性
◆蛇*作用复杂，主要是循环*，被咬伤后可出现局部肿痛，瘀斑，溃烂；全身可出现大量溶血、出血、咯血、水与电解质紊乱，严重者血压骤降，导致心跳、呼吸停止以致死亡
当归
炮制品种炮制方法炮制作用
全当归切薄片补血活血，调经止痛，润肠通便
当归头传统习惯：
止血用当归头，补血用当归身，
破血用当归尾，补血活血用全当归。
当归身
当归尾
酒当归文火（深*色）增强活血通经的作用
土炒当归增强入脾补血作用，缓和油润之性而不致滑肠
当归炭中火（微黑色）以止血补血为主
炮制品种临床应用
当归血虚萎*，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛
酒当归经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤
土炒当归血虚便溏，腹中时痛
当归炭崩中漏下，月经过多
◆当归炮制前后水溶液中阿魏酸的含量测定表明，随炮制温度升高，阿魏酸的含量降低
◆当归及其炮制品还原性糖和水溶性糖的含量依次排列为：酒炒当归生当归清炒当归土炒当归当归炭
川芎
炮制品种炮制方法
川芎取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，用水泡至指甲能掐入外皮为度，取出，润透，切薄片，干燥。筛去碎屑
酒川芎取川芎片，加入定量*酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置锅内，用文火炒至棕*色时，取出晾凉。筛去碎屑。
续断
炮制品种炮制方法
续断取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑
酒续断取续断片，加入定量*酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置锅内，用文火炒至微带黑色时，取出晾凉，筛去碎屑
盐续断取续断片，用盐水拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置锅内，用文火炒干，取出晾凉
白芍
炮制品种炮制方法
白芍浸泡，取出闷润至透，切薄片
酒白芍文火炒干（：10）
炒白芍文火炒至表面微*色
醋白芍文火炒干（：15）
土炒白芍炒至表面挂土色，微显焦*色
桑枝
炮制品种炮制方法
桑枝除去杂质，稍浸洗净，润透，切薄片，晒干
酒桑枝文火炒至*色（：12）
炒桑枝文火炒至微*色
桑枝生品以祛风行水为主，用于肩背关节酸痛麻木等。酒制后，祛风除湿、通络止痛作用增强。
丹参
炮制品种炮制方法
丹参除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片
酒丹参文火炒干（：10）
仙茅
炮制品种炮制方法
仙茅除去杂质，洗净，稍润，切段（有*）
酒仙茅文火炒干（：10）
酒炙后，可降低*性，增强补肾阳、强筋骨、祛寒湿作用
常山
炮制品种炮制方法
常山有*，有较强的涌吐痰饮作用
炒常山文火加热，翻炒至常山色变深
酒常山文火炒干（：10）
炒*或酒炙后*性降低，可减轻恶心呕吐的副作用。
牛膝
炮制品种炮制方法
牛膝除去芦头，切段
酒牛膝文火炒干（：10）
盐牛膝文火炒干
蟾酥
炮制品种炮制方法
蟾酥取蟾酥饼，蒸软，切薄片，烤脆后，研为细粉
酒蟾酥取蟾酥，捣碎，加入定量白酒浸渍，时常搅动至呈稠膏状，干燥，粉碎每kg蟾酥，用白酒kg
蟾酥生品质硬难碎，并且对操作者有刺激性，故用白酒浸渍，便于制粉，降低*性，并能减少对操作者的刺激性。
炮制品种炮制功效临床应用
蟾酥解*、止痛、开窍醒神作用峻烈，临床用量极小，多制成丸散剂内服或外用
酒蟾酥*性降低，多用于疔疮，痈*，咽喉肿痛
要点二：醋炙
（1）醋炙的操作方法
1先拌醋后炒药：将净制或切制后的药物，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。
2先炒药后加醋：将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类）或炒至表面颜色改变，有腥气逸出（动物粪便类）时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。此法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂等。
（2）醋炙法的目的
醋炙法的目的实例分析
引药入肝，增强活血止痛的作用乳香、没药、三棱
柴胡、香附、青皮、玄胡
降低*性，缓和药性京大戟、甘遂、芫花、商陆
矫臭矫味乳香、没药、五灵脂
（3）醋炙法：辅料用量
每kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。
（4）醋炙的注意事项
√醋炙前药材应大小分档
√若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后，再与药材拌匀
√一般用文火炒制，勤加翻动，使之受热均匀，炒至规定的程度
√树脂类、动物粪便类药材必须用先炒药后喷醋的方法；出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时勤翻动，以免黏结成团块
（5）醋炙法：适用药物
◆疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物：
延胡索、柴胡、香附、青皮、艾叶、五灵脂、乳香、没药、甘遂、商陆、芫花、大戟、狼*、莪术、郁金等。
柴胡
炮制品种炮制方法炮制作用
柴胡切厚片升散作用较强
醋柴胡文火（：20）缓和升散之性，疏肝止痛
鳖血柴胡鳖血+*酒填阴滋血，抑制其浮阳之性，增强清肝退热的功效
◆挥发油含量顺序：生＞酒＞醋柴胡
◆生柴胡中多糖含量最多，从提高免疫功能考虑，以生柴胡入药为佳（苯酚-硫酸法）
炮制品种临床应用
柴胡解表退热，气虚下陷，脱肛，子宫脱垂
醋柴胡肝郁气滞的胁肋胀痛，腹痛及月经不调等证
鳖血柴胡骨蒸劳热，午后潮热，热入血室
延胡索
炮制品种炮制方法炮制作用
延胡索生品止痛有效成分不易煎出，效果欠佳
醋延胡索（：20）有效成分易于煎出，行气止痛作用增强
酒延胡索文火（：15）增强了活血祛瘀作用
炮制品种炮制品功效临床应用
延胡索活血，利气，止痛胸胁、脘腹疼痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌打肿痛
醋延胡索行气止痛作用增强广泛用于身体各部位的多种疼痛证候
酒延胡索活血、祛瘀、止痛心血瘀滞所致的胸痛、胸闷、心悸，瘀血疼痛
◆延胡索主要含有延胡索甲素、乙素及丙素等生物碱成分。延胡索镇痛的有效成分为生物碱，但游离生物碱难溶于水，醋制可使生物碱生成盐，易溶于水，提高煎出率，增强疗效。
◆延胡索中季铵碱具有降压、增加冠脉流量的作用，炮制后含量降低，故应用于冠心病，提倡用生品。
香附
炮制品种炮制方法炮制作用
香附除去毛须及杂质，碾成绿豆大颗粒（上行胸膈，外达肌肤，故多入解表剂）
醋香附（：20）专入肝经，疏肝止痛
四制香附生姜+米醋+*酒+食盐行气解郁，调经散结
酒香附（：20）增强通经脉的作用
香附炭中火加热产生止血作用
炮制品种炮制品功效临床应用
香附理气解郁风寒感冒、胸膈痞闷、胁肋疼痛
醋香附疏肝止痛，消积化滞伤食腹痛、血中气滞、胃脘疼痛
酒香附通经脉，散结滞寒疝腹痛
四制香附行气解郁、调经散结胁痛、痛经、月经不调
香附炭性味苦涩妇女崩漏不止等证
◆醋香附片浸出率最高，挥发油含量又较高，因而是香附最佳炮制品规格
◆醋制香附的解痉、镇痛作用明显优于生品
◆降低大鼠离体子宫张力，缓解子宫痉挛，提高小鼠痛阈（醋蒸法优于醋炙法）
乳香
炮制品种炮制方法炮制作用
乳香气味辛烈，对胃的刺激较强，易引起呕吐
醋乳香先炒药后加醋缓和刺激性，利于服用，便于粉碎活血止痛、收敛生肌、矫臭矫味
炒乳香文火/
炮制品种炮制品功效临床应用
乳香活血消肿、止痛力强瘀血肿痛或外用于疮疡肿痛，溃破久不收口
醋乳香治疗心腹诸痛，以及一切痛证
炒乳香治产后瘀滞不净，攻刺心腹作痛
◆乳香挥发油既是活血止痛的有效成分，同时又有刺激性
◆乳香经不同方法炮制后，挥发油的组分及含量均有不同程度的变化，分子量较大的组分含量有所减少，而分子量较小的组分含量有所增加
◆烘乳香代替炒乳香
莪术
炮制品种炮制方法
莪术切薄片
醋莪术醋蒸/醋炙（：20）
莪术味辛、苦，性温。归肝、脾经。具有行气破血、消积止痛的功能。生品长于行气止痛，破血祛瘀。醋莪术主入肝经血分，增强破血消癥作用。
芫花
炮制品种炮制方法
芫花除去杂质及梗、叶，筛去灰屑
醋芫花文火炒至微干（：30）
芫花味苦、辛，性温；有*。归肺、脾、肾经。具有泻水逐饮、解*杀虫的功效。生芫花*性强，峻泻逐水，力较猛，较少内服，多外用。醋芫花*性降低。
三棱
炮制品种炮制方法
三棱切薄片
醋三棱文火炒至微干（：20）
三棱味辛、苦，性平。归肝、脾经。具有行气破血、消积止痛的功能。生品为血中气药，长于破血行气，消积止痛。醋三棱主入血分，增强破瘀散结、止痛作用。
甘遂
炮制品种炮制方法炮制作用
甘遂有*，药力竣烈
醋甘遂文火炒至微干（：30）*性减低，峻泻作用缓和
生甘遂
√泻水逐饮（多入丸、散）
√痈疽疮*，胸腹积水，二便不通
醋甘遂
√腹水胀满，痰饮积聚，气逆喘咳，风痰癫痫，二便不利
京大戟
炮制品种炮制方法
生大戟切厚片
醋大戟醋蒸/醋炙（：30）
大戟味苦，性寒；有*。归肺、脾、肾经。具有泻水逐饮的功能。生品有*，泻下力猛，多外用。如治疗蛇虫咬伤，热*痛肿疮*。醋大戟能降低*性，缓和峻泻作用。用于水饮泛溢所致的水肿喘满，胸腹积水及痰饮积聚等证。
商陆
炮制品种炮制方法
商陆除去杂质及梗、叶，筛去灰屑
醋商陆文火炒干（：30）
要点三：盐炙
（1）盐炙的操作方法
1先拌盐水后炒：将食盐加适量清水溶解，与药物拌匀，放置闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。
2先炒药后加盐水：先将药物置炒制容器内，用文火炒至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。含黏液质较多的药物一般用此法。
（2）盐炙法的目的
盐炙法的目的实例分析
引药下行，增强疗效杜仲、巴戟天、韭菜子等
缓和药物辛燥之性补骨脂、益智仁
增强滋阴降火作用知母、*柏
（3）盐炙法：辅料用量
每kg药物，用食盐2kg
（4）盐炙的注意事项
√加水溶解食盐时，一定要控制水量。水的用量应视药物的吸水情况而定，一般以食盐的4～5倍量为宜。
√含黏液质多的车前子、知母等药物，不宜先用盐水拌匀
√盐炙法火力宜小
一袋盐2元
（5）盐炙法：适用药物
◆补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物：
知母、泽泻、巴戟天、小茴香、益智仁、橘核、杜仲、补骨脂、*柏、沙苑子、荔枝核、车前子、砂仁、菟丝子等。
知母
炮制品种炮制方法炮制作用
知母除去毛状物及杂质苦寒滑利
盐知母先炒药后加盐水引药下行，专于入肾，增强滋阴降火
知母不同炮制品中菝葜皂苷元含量都较生品为高，其中盐炙品增加最为明显。知母及不同炮制品均有抗炎作用，但酒炙、清炒、盐炙品抗炎作用均不及生品
炮制品种炮制品功效临床应用
知母泻肺、胃之火尤宜生用外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，内热消渴，肠燥便秘
盐知母善清虚热肝肾阴亏，虚火上炎，骨蒸潮热，盗汗遗精
杜仲
炮制品种炮制方法炮制作用
杜仲刮去粗皮生杜仲较少应用
盐杜仲中火（颜色加深，有焦斑，丝易断）引药入肾，直达下焦，温而不燥，补肝肾、强筋骨、安胎的作用增强，利于成分煎出
杜仲盐水炙炒的炮制品水溶性浸出物含量最高，生品杜仲最低。杜仲盐炙后，有*元素铅的含量下降，锌、锰等元素含量均升高。
炮制品种炮制品功效临床应用
杜仲补肝肾、强筋骨、安胎浸酒
盐杜仲肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安和高血压症
*柏
炮制品种炮制方法炮制作用
*柏掌握好“水头”生品苦燥，性寒而沉
盐*柏文火炒干引药入肾，缓和苦燥之性，增强滋肾阴、泻相火、退虚热
酒*柏降低苦寒之性，免伤脾阳，并借酒升腾之力，引药上行，清血分湿热
*柏炭武文加热清湿热之中兼具涩性
炮制品种临床应用
*柏湿热泄痢，*疸，足膝肿痛，疮疡肿*，湿疹
盐*柏阴虚发热，骨蒸劳热，盗汗，遗精，足膝萎软，咳嗽咯血
酒*柏热壅上焦诸证及热在血分
*柏炭便血、崩漏下血
*柏
*柏含生物碱，以小檗碱含量较高
生品及不同炮制品均表现出不同的抑菌作用和不同程度的抗炎作用，但随炒制温度升高，对急性炎症的抑制作用也下降
泽泻
炮制品种炮制方法
泽泻切厚片
盐泽泻文火炒至微*色
麸炒泽泻中火加热，待冒浓烟时投入泽泻片，不断翻动，炒至药物呈*色（：10）
泽泻味甘，性寒。归肾、膀胱经。能利小便，清湿热。生泽泻利小便，清湿热。盐泽泻引药下行，增强泻热、利水作用。
橘核
炮制品种炮制方法
橘核除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎
盐橘核文火炒至微*色并有香气逸出
橘核味苦，性平。归肝、肾经。具有理气、散结、止痛的功效。生品理气散结作用较强，用于乳痈。盐制能引药下行，增强疗疝止痛功效，用于疝气疼痛，睾丸肿痛。
砂仁
炮制品种炮制方法
砂仁取原药材，除去杂质。用时捣碎
盐砂仁文火炒干
砂仁味辛，性温。归脾、胃、肾经。能化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。生砂仁擅于化湿开胃，温脾止泻。盐砂仁入肾，温肾散寒，理气安胎，并缓其温燥之性。
车前子
炮制品种炮制方法
车前子取原药材，除去杂质，筛去灰屑
炒车前子文火加热，炒至略有爆声，并有香气逸出
盐车前子先炒药后加盐水
车前子味甘，性微寒。归肝、肺、肾、小肠经。能清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰。生车前利尿通淋，明目，祛痰。盐车前子入肾，增强补肝肾、明目之功。还能降低煎液黏度，易于煎出有效成分。
补骨脂
炮制品种炮制方法
补骨脂取原药材，除去杂质
盐补骨脂文火炒至微鼓起、迸裂并有香气逸出
菟丝子
炮制品种炮制方法
菟丝子、盐菟丝子、酒菟丝子饼、炒菟丝子
酒菟丝子饼每kg菟丝子，用*酒15kg，白面15kg
巴戟天
炮制品种炮制方法炮制作用
巴戟天生品具有祛风除湿的功能
巴戟肉去木心/
盐巴戟文火炒干引药归肾，温而不燥，补肾助阳作用缓和
制巴戟每kg巴戟天，用甘草6kg，煎汤约50kg（甘草制后增加甘温补益作用，偏于补肾助阳，强筋骨）
要点四：姜炙
（1）姜炙的操作方法
将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐深入药物内部。然后置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。或者将药物与姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，进行干燥。
（2）姜炙法的目的
姜炙法的目的实例分析
制其寒性，增强和胃止呕作用*连、栀子、竹茹
缓和副作用，增强疗效厚朴
（3）姜炙法：辅料用量
●每kg药物，用生姜10kg。
●若无生姜，可用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一
僵尸（姜10）
（4）姜炙法：适用药物
◆祛痰止咳、降逆止呕的药物：
竹茹、草果、厚朴
（5）姜炙的注意事项
√制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般以最后所得姜汁与生姜的比例为1：1较适宜
√药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜汁完全被吸尽后，再用文火炒干，否则，达不到姜炙的目的
竹茹
炮制品种炮制方法炮制作用
竹茹质地疏松，揉成小团或切段，便于配方和煎出药效成分
姜竹茹烙饼法增强降逆止呕的功效
√生竹茹：清热化痰、除烦
（痰热咳嗽或痰火内扰，心烦不安）
√姜竹茹：长于降逆止呕（呕哕、呃逆）
厚朴
炮制品种炮制方法
厚朴刮去粗皮，洗净，润透，切丝，干燥
姜厚朴每kg厚朴，用生姜10kg
草果
炮制品种炮制方法
草果仁武火加热，炒至焦*色并鼓起，去壳取仁
姜草果文火炒至深*色
草果味辛，性温。归脾、胃经。能燥湿温中，除痰截疟。生草果辛香燥烈，燥湿温中。姜草果缓其燥烈之性，除痰截疟，温胃止呕。
要点五：蜜炙
（1）蜜炙的操作方法
1先拌蜜后炒药：先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释，与药物拌匀，放置闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，然后置锅内，用文火炒至颜色加深、不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。
2先炒药后加蜜：先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，再加入一定量的炼蜜，迅速翻动，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。（药物质地致密）
（2）蜜炙法的目的
蜜炙法的目的实例分析
增强润肺止咳的作用百部、款冬花、紫苑、枇杷叶
增强补脾益气的作用*芪、甘草、*参
缓和药性麻*、升麻
矫味和消除副作用马兜铃
（3）蜜炙法：辅料用量
●蜜炙时，炼蜜的用量视药物的性质而定
●一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大
●质地坚实，黏性较强，油分较多的药物用蜜量宜小
●通常蜜炙时，每kg药物，用炼蜜25kg
恋人甜蜜蜜要过
（→25）
（4）蜜炙的注意事项
√炼蜜时，火力不宜过大（以免溢出锅外或焦化）
√若蜂蜜过于浓稠，可加适量
√所用的炼蜜不宜过多过老（黏性太强，不易拌匀）
√炼蜜用开水稀释时，要严格控制水量（炼蜜量的1／3～1／2），以蜜汁能与药物拌匀而又无剩余的蜜液为宜
√蜜炙时，火力一定要小，以免焦化
√蜜炙药物须凉后密闭贮存，以免吸潮发黏或发酵变质
（5）蜜炙法：适用药物
◆补脾益气类及润肺止咳类中药：
甘草、*芪、紫菀、马兜铃、百部、白前、枇杷叶、款冬花、旋覆花、桑自皮、百合、麻*、金樱子、升麻、桂枝、桑叶、瓜蒌、瓜萎皮等。
甘草
炮制品种炮制方法炮制作用
甘草生品味甘偏凉，长于泻火解*，化痰止咳
蜜甘草文火炒至老*色、不粘手增强补脾和胃、益气复脉、缓急止痛的作用（性偏甘温）
生甘草与炙甘草的甘草酸含量无明显变化，也与蜜量无关。又据报道，甘草酸的含量与炮制过程中温度有关，炮制时温度越高，其甘草酸含量下降越多。
炮制品种炮制品功效临床应用
甘草痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮*，食物中*及药物中*
蜜甘草补脾和胃、益气复脉力胜脾胃虚弱，心气不足，脘腹疼痛，筋脉挛急，脉结代
麻*
炮制品种炮制方法炮制作用
麻*辛散发汗力强
蜜麻*（：20）辛散发汗作用缓和，宣肺、平喘止咳作用增强
麻*绒取麻*段，碾绒，筛去粉末缓和了生品的辛散发汗作用
蜜麻*绒文火炒至深*色、不粘手大大缓和了辛散力，同时也增强了止咳平喘作用
炮制品种炮制品功效临床应用
麻*发汗解表和利水消肿力强风寒表实证，风水浮肿，风湿痹痛等
蜜麻*宣肺平喘力胜表证较轻，而肺气壅闭，咳嗽气喘较重的患者
麻*绒作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒
蜜麻*绒作用更缓和，适于表证已解而喘咳未愈的老人、幼儿及体虚患者
◆麻*炮制后总生物碱有所下降
◆麻*炮制后挥发油含量显著降低
◆麻*根与茎作用相反，麻*茎有发汗作用和升压作用；麻*根有止汗和降压作用（麻*茎与根应分别入药）
桂枝
炮制品种炮制方法炮制作用
桂枝辛散温通作用较强，长于发汗解表，温经通阻
蜜桂枝（：15）缓和药性，增强补虚缓急作用
炮制品种炮制品功效临床应用
桂枝风寒感冒，风寒湿痹，痰饮，胸痹或心悸，脉结代，痛经等病症
蜜桂枝长于温中补虚，散寒止痛产后虚羸不足
*芪
炮制品种炮制方法
*芪除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥
蜜*芪文火炒至深*色、不粘手
紫菀
炮制品种炮制方法
紫菀除去残茎及杂质，洗净，稍润，切厚片
蜜紫菀文火炒至棕褐色、不粘手
枇杷叶
炮制品种炮制方法
枇杷叶除去绒毛，用水喷润，切丝
炙枇杷叶文火炒至不粘手为度（：20）
百合
炮制品种炮制方法
百合取原药材，除去杂质，筛净灰屑
蜜百合先炒药后加蜜（：5）
百部
炮制品种炮制方法
百部除去杂质，洗净，润透，切厚片
蜜百部文火炒至不粘手（：12.5）
白前
炮制品种炮制方法
白前除去杂质，洗净，润透，切段
蜜白前文火炒至表面深*色、不粘手
款冬花
炮制品种炮制方法
款冬花除去杂质及残梗，筛去灰屑
蜜款冬花文火炒至微*色、不粘手
旋覆花
炮制品种炮制方法
旋覆花取原药材，除去梗、叶及杂质
蜜旋覆花文火炒至不粘手
桑白皮
炮制品种炮制方法
桑白皮刮净粗皮，洗净，稍润，切丝
蜜桑白皮文火炒至深*色、不粘手
要点六：油炙
（1）油炙的操作方法
1油炒：先将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，然后取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。如淫羊藿。
2油炸：取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。如三七。
3油脂涂酥烘烤：动物类药物切成块或锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入药内后，再涂再烤，反复操作，直至药物质地酥脆，晾凉，或粉碎。如蛤蚧。
（2）油炙法的目的
油炙法的目的实例分析
增强疗效淫羊藿
利于粉碎，便于制剂和服用豹骨、三七、蛤蚧
（3）油炙法：辅料用量
●羊脂油炙淫羊藿时，每kg药物，用羊脂油20kg
●油炸和油脂涂酥烘烤时，所用的酥油和麻油应适量
（4）油炙的注意事项
√油炸药物因温度较高，一定要控制好温度和时间，否则，易将药物炸焦，致使药效降低或者丧失药效
√油炒、油脂涂酥，均应控制好火力和温度，以免药物炒焦或烤焦，使有效成分被破坏而降低疗效
√油脂涂酥药物时，需反复操作直至酥脆为度
（5）油炙法：适用药物
◆淫羊藿、蛤蚧、三七等
淫羊藿
炮制品种炮制方法炮制作用
淫羊藿生用以祛风湿、强筋骨力胜
炙淫羊藿借助羊脂油甘热，能温散寒邪，补肾助阳之功效，协同增强淫羊藿温肾助阳作用
淫羊藿
√风湿痹痛，肢体麻木，筋骨萎软，慢性支气管炎，高血压等
炙淫羊藿
√阳痿，不孕
◆淫羊藿主要含有淫羊藿苷等*酮类成分
◆生品淫羊藿无促进性机能作用，且部分指标还显示有抑制性机能作用
◆淫羊藿苷具有雄性激素样作用，有扩张血管，降低血压，减低心肌耗氧量等作用
◆总*酮具有增强免疫，增加冠脉流量，抗血栓，抗衰老等作用
炙法药物总结
酒炙*连、大*、蕲蛇、当归、川芎、续断、白芍、桑枝、丹参、仙茅、常山、牛膝、蟾酥
醋炙柴胡、延胡索、香附、乳香、莪术、三棱、芫花、甘遂、京大戟、商陆
盐炙知母、杜仲、*柏、泽泻、橘核、砂仁、车前子、菟丝子、补骨脂、巴戟天
姜炙竹茹、厚朴、草果
蜜炙甘草、*芪、麻*、桂枝、紫菀、枇杷叶、百合、百部、白前、款冬花、旋覆花、桑白皮
油炙淫羊藿
A型题
蜜炙法中，炼蜜的常用量是
A.10%～20%
B.20%～30%
C.2%
D.10%
E.25%
『正确答案』E
『答案解析』通常蜜炙时，每kg药物，用炼蜜25kg，故炼蜜的常用量是25%。
不属于盐炙法目的的是
A.引药下行
B.引药入肝
C.增强药物疗效
D.缓和药物辛燥之性
E.增强滋阴降火作用
『正确答案』B
『答案解析』醋炙法的目的是因要入肝，故选B。
不属于酒炙法炮制的药材是
A.当归
B.乌梢蛇
C.川芎
D.知母
E.丹参
『正确答案』D
『答案解析』知母通常用盐水炮制。
不属于四制香附辅料的是
A.生姜汁
B.米醋
C.蜂蜜
D.*酒
E.食盐水
『正确答案』C
『答案解析』四制香附的辅料包括：生姜汁、米醋、*酒和食盐水。
不采用醋炙法炮制的药材是
A.延胡索
B.柴胡
C.丹参
D.大*
E.乳香
『正确答案』C
『答案解析』丹参一般用酒进行炮制，酒丹参。
长于退虚热，滋阴降火，用于阴虚发热、骨蒸潮热的炮制品是
A.生*柏
B.酒*柏
C.盐*柏
D.*柏炭
E.醋*柏
『正确答案』C
『答案解析』盐可引药入肾，盐*柏长于退虚热，滋阴降火，用于阴虚发热、骨蒸潮热的治疗。
熟大*泻下作用缓和是降低了哪种成分含量
A.结合型蒽醌
B.游离型蒽醌
C.有机酸
D.香豆素
E.糖类
『正确答案』A
『答案解析』大*经酒炒后，结合型蒽醌有所减少。熟大*经蒸、炖后其结合型与游离型蒽醌衍生物均减少，其中结合型大*酸显著减少，番泻苷仅余微量。
治疗血虚便溏，腹中时痛宜选用
A.土炒当归
B.当归炭
C.酒当归
D.当归尾
E.当归头
『正确答案』A
『答案解析』土炒当归增强入脾补血作用，缓和油润之性而不致滑肠，用于血虚便溏，腹中时痛的治疗。
能增强柴胡清肝退热功效的炮制品是
A.鳖血柴胡
B.酒柴胡
C.醋柴胡
D.柴胡炭
E.盐柴胡
『正确答案』A
『答案解析』鳖血柴胡可填阴滋血，抑制其浮阳之性，具有增强清肝退热的功效。
以行气解郁、调经散结为主的饮片是
A.生香附
B.醋香附
C.四制香附
D.酒香附
E.香附炭
『正确答案』C
『答案解析』四制香附的炮制作用：行气解郁，调经散结。
宜采用姜炙法炮制的药材是
A.淫羊藿
B.厚朴
C.*柏
D.麻*
E.丹参
『正确答案』B
『答案解析』淫羊藿用羊脂油炮制、*柏用酒、盐水炮制、麻*用蜜炮制、丹参用酒炮制，厚朴用姜炮制。故选B。
延胡索醋炙后疗效增强，增加溶出的成分是
A.总*酮
B.皂苷
C.生物碱
D.香豆素
E.挥发油
『正确答案』C
『答案解析』延胡索主要含有延胡索甲素、乙素及丙素等生物碱成分。延胡索镇痛的有效成分为生物碱，但游离生物碱难溶于水，醋制可使生物碱生成盐，易溶于水，提高煎出率，增强疗效。
炮制后*性降低的饮片是
A.醋甘遂
B.醋柴胡
C.盐*柏
D.酒川芎
E.盐杜仲
『正确答案』A
『答案解析』甘遂属于峻下逐水药，本身具有一定*性，炮制后*性可降低。
竹茹姜炙后的作用是
A.增强降逆止呕的功效
B.便于煎出药效成分
C.增强宽中和胃的功效
D.便于配方
E.矫臭矫味
『正确答案』A
『答案解析』生竹茹的功效：清热化痰、除烦；
姜竹茹的功效：长于降逆止呕（呕哕、呃逆）。
关于蟾酥说法不正确的是
A.生品质地坚硬
B.一般用盐炙品
C.对操作者有刺激性
D.炮制后利于粉碎
E.炮制后可降低*性
『正确答案』B
『答案解析』蟾酥一般用酒制品。炮制方法为：取蟾酥，捣碎，加入定量白酒浸渍，时常搅动至呈稠膏状，干燥，粉碎。
杜仲盐炙的火候要求是
A.中火炒干
B.武火炒至表面发黑
C.中火炒至颜色加深，丝易断
D.文火炒干
E.文火炒至表面深*色
『正确答案』C
『答案解析』杜仲盐炙的火候要求是：中火炒至颜色加深，丝易断。
制巴戟天使用的辅料是
A.炼蜜
B.食盐水
C.甘草水
D.麻油
E.*酒
『正确答案』C
『答案解析』巴戟天可用甘草水进行炮制。
麻*发汗解表的药用部位是
A.木质茎
B.茎节
C.草质茎
D.全草
E.根
『正确答案』C
『答案解析』麻*根与茎作用相反，麻*茎有发汗作用和升压作用；麻*根有止汗和降压作用（麻*茎与根应分别入药）。
B型题
A.10～20kg
B.20～30kg
C.2kg
D.10kg
E.25kg
酒炙时，一般每kg药材用*酒
醋炙时，一般每kg药材用米醋
『正确答案』AB
『答案解析』酒制法：每kg药物，用*酒10～20kg。
醋炙法：每kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。
A.醋大*
B.酒大*
C.熟大*
D.大*炭
E.清宁片
长于消积化瘀的饮片是
长于凉血止血化瘀的饮片是
『正确答案』AD
『答案解析』长于消积化瘀的饮片是醋大*；长于凉血止血化瘀的饮片是大*炭；酒大*善清上焦血分热*。
A.生麻*
B.蜜麻*
C.麻*绒
D.蜜麻*绒
E.麻*炭
长于发汗解表、利水消肿的是
适用于表证已解而咳喘未愈的老人、幼儿及体虚患者的是
『正确答案』AD
『答案解析』长于发汗解表、利水消肿的是生麻*；适用于表证已解而咳喘未愈的老人、幼儿及体虚患者的是蜜麻*绒。
A.含黏液质较多的药材
B.根和根茎类药材
C.树脂类药材
D.质地致密，辅料不易吸收的药材
E.质地疏松和易碎的药材
先炒药后加盐水的操作方法适用于
先炒药后加蜜的操作方法适用于
『正确答案』AD
『答案解析』先炒药后加盐水的操作方法适用于含黏液质较多的药材；
先炒药后加蜜的操作方法适用于质地致密，辅料不易吸收的药材。
A.生*连
B.酒*连
C.姜*连
D.萸*连
E.醋*连
长于清头目之火的饮片是
长于治疗胃热呕吐的饮片是
『正确答案』BC
『答案解析』
炮制品种炮制品功效临床应用
*连泻火解*、清热燥湿湿热痞满，呕吐，泻痢，*疽等
酒*连引药上行，缓其寒性，善清头目之火目赤肿痛、口舌生疮
姜*连缓和苦寒之性，止呕作用增强胃热呕吐
萸*连清气分湿热，散肝胆郁火湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；积滞内阻。生湿蕴热。胸脘痞满，泄泻或下痢
A.炼蜜
B.羊脂油
C.生姜汁
D.甘草水
E黑豆汁
止咳平喘类药材炮制常用的辅料是
降逆止呕药材炮制常用的辅料是
『正确答案』AC
『答案解析』蜜适用于炮制补脾益气类及润肺止咳类中药；生姜汁适用于炮制降逆止呕类药材。
A.生*柏
B.酒*柏
C.盐*柏
D.*柏炭
E.醋*柏
用于热壅上焦诸证及热在血分的是
用于便血、崩漏下血而兼有热象者的是
『正确答案』BD
『答案解析』
炮制品种炮制方法炮制作用
*柏掌握好“水头”生品苦燥，性寒而沉
盐*柏文火炒干引药入肾，缓和苦燥之性，增强滋肾阴、泻相火、退虚热
酒*柏降低苦寒之性，免伤脾阳，并借酒升腾之力，引药上行，清血分湿热
*柏炭武文加热清湿热之中兼具涩性
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