要点七：砂炒
（1）砂炒法的操作方法
1普通砂炒：取河砂置锅内武火加热呈灵活状态，投入药物，不断翻埋至质地酥脆或膨胀鼓起。或边缘卷曲，外表*色或加深时取出，筛去砂，放凉；或趁热将药物投入醋液中略浸，取出，干燥。
2油砂拌炒：取河砂筛去粗砂粒及杂质等，用清水洗净泥土，置锅内用武火加热，并加入1%～2%的食用植物油拌炒，至油烟散尽，砂的色泽均匀加深，翻动灵活时，加入药物，不断翻炒至质地酥脆或鼓起，外表呈*色或较原色加深时取出，筛去砂放凉，或趁热投入醋中略浸，取出干燥。
（2）砂炒法的目的
砂炒法的目的实例分析
增强疗效，便于调剂和制剂狗脊、鳖甲
降低*性马钱子
便于去毛马钱子、骨碎补
矫臭矫味鸡内金、脐带
（3）砂炒：辅料用量
砂炒时，砂的用量以能掩盖所加药物为度
（4）砂炒的注意事项
√大小分档，分别炒制
√用过的河砂可反复使用，炒过*性药物的砂不可再炒其他药物
√油砂若反复使用时，每次用前均需添加适量食用植物油拌炒
√砂炒温度要适中。温度过高时可添加冷砂或减小火力等方法调节
√砂量应适宜，量过大易产生积热使砂温过高；反之砂量过少，药物受热不均匀，也会影响炮制品质量。
√砂炒火力一般为武火，温度高，操作时翻动要勤，成品出锅要快，并立即筛去热砂。有需醋浸淬的药物，砂炒后应趁热投入醋中浸淬。
（5）砂炒：适用药物
◆质地坚硬的植物药和动物药：
骨碎补、狗脊、马钱子、鳖甲、龟板、穿山甲
鳖甲
炮制品种炮制方法炮制作用
鳖甲日晒夜露质地坚硬，有腥臭气，养阴清热、潜阳熄风之力较强
醋鳖甲砂烫醋淬质变酥脆，易于粉碎及煎出有效成分，并能矫臭矫味。醋制还能增强药物入肝消积、软坚散结
鸡内金
炮制品种炮制方法炮制作用
鸡内金长于攻积，通淋化石
砂炒鸡内金中火（淡*色）炒制后，质地酥脆，便于粉碎，矫正不良气味，能增强健脾消积的作用
醋鸡内金文火（鼓起+喷醋）质酥易碎，矫正了不良气味。长于疏肝助脾
马钱子
炮制品种炮制方法炮制作用
马钱子*性剧烈，而且质地坚硬，仅供外用
制马钱子砂烫/油炸*性降低，质地酥脆，易于粉碎，可供内服
马钱子粉砂烫马钱子→粉碎成细粉（士的宁）+淀粉
马钱子主含生物碱，其中士的宁和马钱子碱是马钱子中的主要有效成分和有*成分。
骨碎补
炮制品种炮制方法
骨碎补除去非药用部位及杂质，切厚片
砂炒骨碎补先将砂置热锅内，用武火加热，至灵活状态时，投入骨碎补片，不断翻动，炒至鼓起，取出，筛去砂，放凉，撞去毛。
骨碎补性温，味苦。归肾、肝经。具有补肾强骨、续伤止痛的功能。生品密被绒毛，质地坚硬，不利于粉碎。砂烫后易于除去级毛，质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。
狗脊
炮制品种炮制方法
狗脊切厚片（或蒸软后切片）
砂炒狗脊武火+炒至鼓起+鳞片呈焦褐色+除去残存绒毛
炮制品种炮制方法
蒸狗脊武火加热，蒸4～6小时，停火，闷6～8小时
酒狗脊加定量*酒拌匀，润透后，置蒸制容器内，用武火加热，蒸4～6小时
狗脊味苦、甘，性温。归肝、肾经。具有祛风湿、补肝肾、强腰膝的功能。生品以祛风湿、利关节为主。砂烫后以补肝肾、强筋骨为主，且质地酥脆，利于粉碎和煎出有效成分。
要点八：蛤粉炒
（1）蛤粉炒的操作方法
将研细过筛后的蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入经加工处理后的药物，不断沿锅底轻翻烫至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。
（2）蛤粉炒法的目的
蛤粉炒法的目的实例分析
使药物质地酥脆，便于调剂和制剂阿胶、鹿角胶
降低药物的滋腻之性，矫正不良气味
可增强某些药物清热化痰的功效阿胶
（3）蛤粉炒：辅料用量
每kg药物，用蛤粉30～50kg
（4）蛤粉炒的注意事项
√胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制
√炒制时火力不宜过大，以防药物黏结、焦糊或“烫僵”。如温度过高可酌加冷蛤粉
√胶丁下锅翻炒要速度快而均匀，避免互相粘连，造成不圆整而影响外观
√蛤粉烫炒同种药物可连续使用，但颜色加深后需及时更换
√贵重、细料药物如阿胶之类，在大批炒制前最好先采取试投的方法，以便掌握火力，保证炒制质量
（5）蛤粉炒：适用药物
◆胶类药物：
阿胶、鹿角胶
阿胶
炮制品种炮制方法
阿胶取阿胶块，置文火上烘软，趁热切成约0.5cm左右的小丁块
蛤粉炒阿胶取蛤粉置锅内，中火加热炒至灵活状态对，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈类圆球形，内无溏心时取出，筛去蛤粉，放凉
蒲*炒阿胶将蒲*适量置热锅内，用中火加热炒至稍微变色，投入阿胶丁，不断翻动，炒至鼓起呈类圆球形，内无溏心时取出，筛去蒲*
炮制品种炮制作用临床应用
阿胶补血滋阴，润燥，止血血虚萎*，眩晕心悸，心烦失眠，虚风内动，温燥伤肺，干咳无痰
蛤粉炒阿胶降低了滋腻之性，质变酥脆，利于粉碎，同时也矫正了不良气味。长于益肺润燥，用于阴虚咳嗽，久咳少痰或痰中带血
蒲*炒阿胶止血安络阴虚咳血，崩漏，便血
要点九：滑石粉炒
（1）滑石粉炒的操作方法
将滑石粉置于热锅内，用中火加热至灵活状态，投入经加工处理后的药物，不断翻动，至药物质酥或鼓起或颜色加深时取出，筛去滑石粉，放凉。
（2）滑石粉炒的目的
滑石粉炒的目的实例分析
使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮象皮、*狗肾
降低*性及矫正不良气味，以利于用药安全和服用方便刺猬皮、水蛭
（3）滑石粉炒：辅料用量
每kg药物，用蛤粉40～50kg
（4）滑石粉炒的注意事项
√一般用中火，炒至滑石粉呈灵活状态时投药
√适当调节火力，防止药物生熟不均或焦化。滑石粉如温度过高时，可酌加冷滑石粉调节
√滑石粉可反复使用，色泽变灰暗时，需及时更换，以免影响成品外观色泽
一袋滑石粉40～50元
（5）滑石粉炒：适用药物
◆韧性较大的动物类药物：刺猬皮、水蛭、*狗肾
刺猬皮
炮制品种炮制方法
刺猬皮用碱水浸泡，将污垢洗刷干净，再用清水洗净，润透，剁成小方块
滑石粉炒刺猬皮用中火加热炒至灵活状态，投入净刺猬皮块，拌炒至*色、鼓起、皮卷曲、刺尖秃时，取出
砂炒刺猬皮武火加热+刺尖卷曲焦*，质地发泡（趁热投入醋液中稍浸，捞出，干燥）
刺猬皮味苦、混，性平。归胃、大肠、肾经。具有化痰止痛、收敛止血、涩精缩尿的功能。生品腥臭味较浓，一般不生用。刺猬皮炒后可降低*性，质地松泡酥脆，便于煎煮和粉碎，醋淬尤能矫臭矫味。
水蛭
炮制品种炮制方法
水蛭取水蛭，洗净，闷软，切段，晒干
滑石粉炒水蛭取滑石粉置锅内，中火加热炒至灵活状态时，投入水蛭段，勤加翻动，拌炒至微鼓起，呈*棕色时取出，筛去滑石粉
水蛭味咸、苦，性平。归肝、膀胱经。具有破血、逐瘀、通经的功能。生品有*，以破血逐瘀为主。烫后*性降低，质地酥脆，利于粉碎，还能矫臭。用于跌打损伤，心腹疼痛，大便不通等。
加固体辅料炒法总结
麸炒苍术、枳壳
米炒*参、斑蝥
土炒白术、山药
砂炒鳖甲、马钱子、鸡内金、骨碎补、狗脊
蛤粉炒阿胶
滑石粉炒刺猬皮、水蛭
A型题
蛤粉炒时，一般用量为每kg药材，用蛤粉
A.5～10kg
B.10～15kg
C.20～25kg
D.30～50kg
E.40～50kg
『正确答案』D
『答案解析』蛤粉炒时，一般用量为每kg药材，用蛤粉30～50kg。
米炒时，一般用量为每kg药材，用米
A.5kg
B.10kg
C.15kg
D.20kg
E.25kg
『正确答案』D
『答案解析』米炒时，一般用量为每kg药材，用米20kg。
砂炒时，每kg药材用砂
A.10～15kg
B.15～20kg
C.20～25kg
D.25～30kg
E.以能掩盖药物为度
『正确答案』E
『答案解析』砂炒时，每kg药材用砂以能掩盖药物为度。
适于滑石粉炒的药材是
A.刺猬皮
B.马钱子
C.*参
D.鳖甲
E.乌梅
『正确答案』A
『答案解析』滑石粉炒适用药物：韧性较大的动物类药物，如刺猬皮、水蛭、*狗肾。
滑石粉炒时，每kg药材用滑石粉
A.10～15kg
B.15～20kg
C.20～25kg
D.25～30kg
E.40～50kg
『正确答案』E
『答案解析』滑石粉炒时，每kg药材用滑石粉40～50kg。
不能反复使用的辅料是
A.河砂
B.蛤粉
C.大米
D.滑石粉
E.灶心土
『正确答案』C
『答案解析』米炒时的大米不能反复使用。
各组药物应符合同一制法的是
A.斑蝥、大蓟为米炒
B.枳壳、苍术为麸炒
C.山药、*参为土炒
D.阿胶、马钱子为蛤粉炒
E.刺猬皮、龟甲为砂炒
『正确答案』B
『答案解析』斑蝥米炒，大蓟炒炭；枳壳和苍术均可麸炒；山药可以麸炒和土炒，*参是米炒和蜜炙法炮制；阿胶为蛤粉炒，马钱子应砂炒；刺猬皮滑石粉炒，龟甲为砂炒。
关于斑蝥说法错误的是
A.生斑蝥大*
B.生斑蝥需去除头、足、翅
C.生斑蝥内服具有破血逐瘀，散结消癥功效
D.米炒斑蝥*性降低
E.米炒斑蝥可矫正不良气味
『正确答案』C
『答案解析』。生斑蝥有大*，不能内服，只可外用
蒲*炒阿胶的功效是
A.养阴清热
B.止血安络
C.益肺润燥
D.滋阴补血
E.活血化瘀
『正确答案』B
『答案解析』蒲*炒阿胶的功效是止血安络。
不进行麸炒的药材是
A.白术
B.苍术
C.僵蚕
D.山药
E.麦芽
『正确答案』E
『答案解析』麦芽炒*法或者发芽法炮制。
宜用土炒法炮制的药材是
A.僵蚕
B.枳壳
C.苍术
D.枳实
E.白术
『正确答案』E
『答案解析』白术采用土炒法炮制。
不能采用砂炒的药材是
A.鳖甲
B.鸡内金
C.马钱子
D.狗脊
E.阿胶
『正确答案』E
『答案解析』阿胶采用蛤粉炒或者蒲*炒。
关于马钱子说法错误的是
A.生马钱子*性剧烈
B.生马钱子质地坚硬，仅供外用
C.制马钱子*性降低
D.制马钱子质地酥脆，易于粉碎，可供内服
E.制马钱子常入汤剂应用
『正确答案』E
『答案解析』制马钱子以粉末形式入丸散服用，不入汤剂
砂炒后便于除去绒毛的药材是
A.当归
B.鸡内金
C.狗脊
D.枇杷叶
E.鳖甲
『正确答案』C
『答案解析』砂炒后便于除去绒毛的药材是狗脊。
B型题
A.降低药物滋腻之性
B.健脾止泻
C.降低*性
D.消除副作用
E.便于去毛
米炒斑蝥的功能是
米炒*参的功能是
『正确答案』CB
『答案解析』米炒斑蝥的功能是降低*性；
米炒*参的功能是健脾止泻。
A.降低药物滋腻之性
B.增强健脾止泻作用
C.降低*性
D.消除缓和药性
E.便于去毛
骨碎补砂炒的作用是
枳壳麸炒的作用是
『正确答案』ED
『答案解析』骨碎补砂炒的作用是便于去毛；
枳壳麸炒的作用是缓和药性。
A.河砂
B.蛤粉
C.米
D.灶心土
E.麦麸
适合炒制质地坚硬药物的辅料是
适合炒制胶类药物的辅料是
『正确答案』AB
『答案解析』河砂适合炒制质地坚硬药物；
蛤粉适合炒制胶类药物。
炙法
考纲导航
单元细目要点
炮制方法各论及其主要药物炙法目的、操作方法
辅料用量、注意事项
适用药物
主要药物的炮制方法/炮制作用
要点一：酒炙
（1）酒炙的操作方法
1先拌酒后炒药：将净制或切制后的药物与一定量的酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，取出晾凉。此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物，如*连、川芎、白芍。
2先炒药后加酒：先将净制或切制后的药物，置炒制容器内，加热至一定程度，再喷洒一定量的酒炒干，取出晾凉。此法多用于质地疏松的药物，如五灵脂。
（2）酒炙法的目的
酒炙法的目的实例分析
改变药性，引药上行*连、大*
增强活血通络作用当归、白芍
矫臭去腥乌梢蛇、蕲蛇、紫河车
（3）酒炙法：辅料用量
每kg药物，用*酒10～20kg。
（4）酒炙的注意事项
√加入一定量酒拌匀闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒迅速挥发
√若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润
√药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉
（5）酒炙法：适用药物
◆活血散瘀药、祛风通络药、动物类药和性味苦寒的药物：
当归、*连、大*、常山、乌梢蛇、蕲蛇、蛇蜕、桑枝、
蟾酥、川芎、白芍、续断、牛膝、威灵仙、地龙、龙胆草、丹参、益母草、仙茅。
*连
炮制品种炮制方法炮制作用
*连抢水洗，薄片苦寒之性较强
酒*连文火炒干引药上行缓和苦寒之性
姜*连增强止呕
萸*连抑制苦寒之性，寒而不滞
炮制品种炮制品功效临床应用
*连泻火解*、清热燥湿湿热痞满，呕吐，泻痢，*疽等
酒*连引药上行，缓其寒性，善清头目之火目赤肿痛、口舌生疮
姜*连缓和苦寒之性，止呕作用增强胃热呕吐
萸*连清气分湿热，散肝胆郁火湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；积滞内阻。生湿蕴热。胸脘痞满，泄泻或下痢
大*
炮制品种炮制方法炮制作用
大*切厚片或小方块苦寒沉降，直达下焦
酒大*文火炒干缓和苦寒泻下，引药上行
熟大*隔水炖或蒸增强活血祛瘀之功
大*炭武火（焦黑色）增强凉血化瘀止血作用
醋大*文火炒干泻下作用减弱，消积化瘀
清宁片*酒、炼蜜泻下作用极缓
炮制品种炮制品功效临床应用
大*攻积导滞、泻火解*实热便秘，高热，谵语，发狂，吐血，衄血等
酒大*引药上行，善清上焦血分热*治血热妄行之吐血、衄血及火邪上炎所致的目赤咽肿等
熟大*泻下作用缓和，并能增强活血祛瘀之功
大*炭凉血化瘀止血大肠有积滞的大便出血及热邪伤络，血不循经之呕血、咯血
醋大*消积化瘀食积痞满，产后瘀停等
清宁片缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功（年老、体弱者及久病患者）
蕲蛇
炮制品种炮制方法炮制作用
蕲蛇●除去头、鳞，可除去*性
●生品气腥，不利于服用和粉碎
蕲蛇肉去头，用定量*酒润透后，去鳞、骨，取净肉
酒蕲蛇文火（*色）增强祛风、通络、止痉的作用，并可矫味，减少腥气，便于粉碎和制剂
风湿顽痹，肢体麻木，筋脉拘挛，中风，口眼歪斜等
当归
炮制品种炮制方法炮制作用
全当归切薄片补血活血，调经止痛，润肠通便
当归头传统习惯：
止血用当归头，补血用当归身，
破血用当归尾，补血活血用全当归。
当归身
当归尾
酒当归文火（深*色）增强活血通经的作用
土炒当归增强入脾补血作用，缓和油润之性而不致滑肠
当归炭中火（微黑色）以止血补血为主
川芎
炮制品种炮制方法
川芎取原药材，除去杂质，大小分开，洗净，用水泡至指甲能掐入外皮为度，取出，润透，切薄片，干燥。筛去碎屑
酒川芎取川芎片，加入定量*酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置锅内，用文火炒至棕*色时，取出晾凉。筛去碎屑。
川芎味辛，性温。归肝、胆、心包经。具活血行气、祛风止痛的作用。生品气厚味薄，辛温走窜，能升能散，上行头目，旁达四肢，下行血海。酒炙后，能引药上行，增强活血行气止痛的作用。
续断
炮制品种炮制方法
续断取原药材，除去杂质，洗净，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑
酒续断取续断片，加入定量*酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置锅内，用文火炒至微带黑色时，取出晾凉，筛去碎屑
盐续断取续断片，用盐水拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置锅内，用文火炒干，取出晾凉
续断味苦、辛，性微温。归肝、肾经。具有补肝肾、壮筋骨、调血脉的功能。生品以补肝肾、通血脉为主。酒续断通血脉、强筋骨作用增强。盐续断引药下行，增强补肝肾、强腰膝作用。
白芍
炮制品种炮制方法
白芍浸泡，取出闷润至透，切薄片
酒白芍文火炒干（：10）
炒白芍文火炒至表面微*色
醋白芍文火炒干（：15）
土炒白芍炒至表面挂土色
白芍味苦、酸，性微寒。归肝、脾经。具有养血柔肝、缓中止痛、敛阴收汗的功能。
生品长于养血敛阴，平抑肝阳。酒白芍酸寒之性降低，长于和中缓急、止痛。醋白芍引药入肝，增强敛血、疏肝解郁的功能。土炒白芍借土气入脾，增强柔肝和脾、止泻的作用。
桑枝
炮制品种炮制方法
桑枝除去杂质，稍浸洗净，润透，切薄片，晒干
酒桑枝文火炒至*色（：12）
炒桑枝文火炒至微*色
桑枝生品以祛风行水为主，用于肩背关节酸痛麻木等。酒制后，祛风除湿、通络止痛作用增强。
丹参
炮制品种炮制方法
丹参除去杂质及残茎，洗净，润透，切厚片
酒丹参文火炒干（：10）
丹参味苦，性微寒。归心、肝经。具有祛瘀止痛、活血通经、清心除烦的功能。生品性味偏寒凉，长于扶风止痛、清心除烦。酒丹参可缓和寒凉之性，增强活血祛瘀、调经作用。
要点二：醋炙
（1）醋炙的操作方法
1先拌醋后炒药：将净制或切制后的药物，加入定量的米醋拌匀，闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉，即得。此法适用于大多数植物类药材，如甘遂、商陆、芫花、柴胡、三棱等。
2先炒药后加醋：将净选后的药物，置炒制容器内，炒至表面熔化发亮（树脂类）或炒至表面颜色改变，有腥气逸出（动物粪便类）时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出后继续翻动，摊开晾干。此法适用于树脂类、动物粪便类药材，如乳香、没药、五灵脂等。
（2）醋炙法的目的
醋炙法的目的实例分析
引药入肝，增强活血止痛的作用乳香、没药、三棱
柴胡、香附、青皮、玄胡
降低*性，缓和药性京大戟、甘遂、芫花、商陆
矫臭矫味乳香、没药、五灵脂
（3）醋炙法：辅料用量
每kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。
（4）醋炙的注意事项
√醋炙前药材应大小分档
√若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后，再与药材拌匀
√一般用文火炒制，勤加翻动，使之受热均匀，炒至规定的程度
√树脂类、动物粪便类药材必须用先炒药后喷醋的方法；出锅要快，防熔化粘锅，摊晾时勤翻动，以免黏结成团块
（5）醋炙法：适用药物
◆疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物：
延胡索、柴胡、香附、青皮、艾叶、五灵脂、乳香、没药、甘遂、商陆、芫花、大戟、狼*、莪术、郁金等。
柴胡
炮制品种炮制方法炮制作用
柴胡切厚片升散作用较强
醋柴胡文火（：20）缓和升散之性，疏肝止痛
鳖血柴胡鳖血+*酒填阴滋血，抑制其浮阳之性，增强清肝退热的功效
延胡索
炮制品种炮制方法炮制作用
延胡索生品止痛有效成分不易煎出，效果欠佳
醋延胡索（：20）有效成分易于煎出，行气止痛作用增强
酒延胡索文火（：15）增强了活血祛瘀作用
炮制品种炮制品功效临床应用
延胡索活血，利气，止痛胸胁、脘腹疼痛，经闭痛经，产后瘀阻，跌打肿痛
醋延胡索行气止痛作用增强广泛用于身体各部位的多种疼痛证候
酒延胡索活血、祛瘀、止痛心血瘀滞所致的胸痛、胸闷、心悸，瘀血疼痛
香附
炮制品种炮制方法炮制作用
香附除去毛须及杂质，碾成绿豆大颗粒（上行胸膈，外达肌肤，故多入解表剂）
醋香附（：20）专入肝经，疏肝止痛
四制香附生姜+米醋+*酒+食盐行气解郁，调经散结
酒香附（：20）增强通经脉的作用
香附炭中火加热产生止血作用
乳香
炮制品种炮制方法炮制作用
乳香气味辛烈，对胃的刺激较强，易引起呕吐
醋乳香先炒药后加醋缓和刺激性，利于服用，便于粉碎活血止痛、收敛生肌、矫臭矫味
炒乳香文火/
莪术
炮制品种炮制方法
莪术切薄片
醋莪术醋蒸/醋炙（：20）
莪术味辛、苦，性温。归肝、脾经。具有行气破血、消积止痛的功能。生品长于行气止痛，破血祛瘀。醋莪术主入肝经血分，增强破血消癥作用。
芫花
炮制品种炮制方法
芫花除去杂质及梗、叶，筛去灰屑
醋芫花文火炒至微干（：30）
芫花味苦、辛，性温；有*。归肺、脾、肾经。具有泻水逐饮、解*杀虫的功效。生芫花*性强，峻泻逐水，力较猛，较少内服，多外用。醋芫花*性降低。
三棱
炮制品种炮制方法
三棱切薄片
醋三棱文火炒至微干（：15）
三棱味辛、苦，性平。归肝、脾经。具有行气破血、消积止痛的功能。生品为血中气药，长于破血行气，消积止痛。醋三棱主入血分，增强破瘀散结、止痛作用。
甘遂
炮制品种炮制方法炮制作用
甘遂有*，药力竣烈
醋甘遂文火炒至微干（：30）*性减低，峻泻作用缓和
生甘遂
√泻水逐饮（多入丸、散）
√痈疽疮*，胸腹积水，二便不通
醋甘遂
√腹水胀满，痰饮积聚，气逆喘咳，风痰癫痫，二便不利
京大戟
炮制品种炮制方法
生大戟切厚片
醋大戟醋蒸/醋炙（：30）
大戟味苦，性寒；有*。归肺、脾、肾经。具有泻水逐饮的功能。生品有*，泻下力猛，多外用。如治疗蛇虫咬伤，热*痛肿疮*。醋大戟能降低*性，缓和峻泻作用。用于水饮泛溢所致的水肿喘满，胸腹积水及痰饮积聚等证。
商陆
炮制品种炮制方法
商陆除去杂质及梗、叶，筛去灰屑
醋商陆文火炒干（：30）
要点三：盐炙
（1）盐炙的操作方法
1先拌盐水后炒：将食盐加适量清水溶解，与药物拌匀，放置闷润，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。
2先炒药后加盐水：先将药物置炒制容器内，用文火炒至一定程度，再喷淋盐水，炒干，取出晾凉。含黏液质较多的药物一般用此法。
（2）盐炙法的目的
盐炙法的目的实例分析
引药下行，增强疗效杜仲、巴戟天、韭菜子等
缓和药物辛燥之性补骨脂、益智仁
增强滋阴降火作用知母、*柏
（3）盐炙法：辅料用量
每kg药物，用食盐2kg
（4）盐炙的注意事项
√加水溶解食盐时，一定要控制水量。水的用量应视药物的吸水情况而定，一般以食盐的4～5倍量为宜。
√含黏液质多的车前子、知母等药物，不宜先用盐水拌匀
√盐炙法火力宜小
一袋盐2元
（5）盐炙法：适用药物
◆补肾固精、疗疝、利尿和泻相火的药物：
知母、泽泻、巴戟天、小茴香、益智仁、橘核、杜仲、补骨脂、*柏、沙苑子、荔枝核、车前子、砂仁、菟丝子等。
知母
炮制品种炮制方法炮制作用
知母除去毛状物及杂质苦寒滑利
盐知母先炒药后加盐水引药下行，专于入肾，增强滋阴降火
炮制品种炮制品功效临床应用
知母泻肺、胃之火尤宜生用外感热病，高热烦渴，肺热燥咳，内热消渴，肠燥便秘
盐知母善清虚热肝肾阴亏，虚火上炎，骨蒸潮热，盗汗遗精
杜仲
炮制品种炮制方法炮制作用
杜仲刮去粗皮生杜仲较少应用
盐杜仲中火（颜色加深，有焦斑，丝易断）引药入肾，直达下焦，温而不燥，补肝肾、强筋骨、安胎的作用增强，利于成分煎出
炮制品种炮制品功效临床应用
杜仲补肝肾、强筋骨、安胎浸酒
盐杜仲肾虚腰痛，筋骨无力，妊娠漏血，胎动不安和高血压症
*柏
炮制品种炮制方法炮制作用
*柏掌握好“水头”生品苦燥，性寒而沉
盐*柏文火炒干引药入肾，缓和苦燥之性，增强滋肾阴、泻相火、退虚热
酒*柏降低苦寒之性，免伤脾阳，并借酒升腾之力，引药上行，清血分湿热
*柏炭武文加热清湿热之中兼具涩性
炮制品种临床应用
*柏湿热泄痢，*疸，足膝肿痛，疮疡肿*，湿疹
盐*柏阴虚发热，骨蒸劳热，盗汗，遗精，足膝萎软，咳嗽咯血
酒*柏热壅上焦诸证及热在血分
*柏炭便血、崩漏下血
泽泻
炮制品种炮制方法
泽泻切厚片
盐泽泻文火炒至微*色
泽泻味甘，性寒。归肾、膀胱经。能利小便，清湿热。生泽泻利小便，清湿热。盐泽泻引药下行，增强海热、利水作用。
砂仁
炮制品种炮制方法
砂仁取原药材，除去杂质。用时捣碎
盐砂仁文火炒干
砂仁味辛，性温。归脾、胃、肾经。能化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。生砂仁擅于化湿开胃，温脾止泻。盐砂仁入肾，温肾散寒，理气安胎，并缓其温燥之性。
车前子
炮制品种炮制方法
车前子取原药材，除去杂质，筛去灰屑
炒车前子文火加热，炒至略有爆声，并有香气逸出
盐车前子先炒药后加盐水
车前子味甘，性微寒。归肝、肺、肾、小肠经。能清热利尿，渗湿通淋，明目，祛痰。生车前利尿通淋，明目，祛痰。盐车前子入肾，增强补肝肾、明目之功。还能降低煎液黏度，易于煎出有效成分。
菟丝子
炮制品种炮制方法
菟丝子、盐菟丝子、酒菟丝子饼、炒菟丝子
酒菟丝子饼每kg菟丝子，用*酒15kg，白面15kg
菟丝子味甘，性温。归肝、肾经。具有益肾固精、安胎、养肝明目、止泻的功能。酒制可增加温肾壮阳固精的作用，并可提高煎出效果，便于粉碎，为较常用的炮制方法。炒菟丝子其功用与生品相似，但炒后可提高煎出率，便于粉碎，利于制剂，多入丸散剂。
要点四：姜炙
（1）姜炙的操作方法
将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐深入药物内部。然后置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。或者将药物与姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，进行干燥。
（2）姜炙法的目的
姜炙法的目的实例分析
制其寒性，增强和胃止呕作用*连、竹茹
缓和副作用，增强疗效厚朴
（3）姜炙法：辅料用量
●每kg药物，用生姜10kg。
●若无生姜，可用干姜煎汁，用量为生姜的三分之一
僵尸（姜10）
（4）姜炙法：适用药物
◆祛痰止咳、降逆止呕的药物：
竹茹、草果、厚朴
（5）姜炙的注意事项
√制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般以最后所得姜汁与生姜的比例为1：1较适宜
√药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜汁完全被吸尽后，再用文火炒干，否则，达不到姜炙的目的
竹茹
炮制品种炮制方法炮制作用
竹茹质地疏松，揉成小团或切段，便于配方和煎出药效成分
姜竹茹烙饼法增强降逆止呕的功效
√生竹茹：清热化痰、除烦
（痰热咳嗽或痰火内扰，心烦不安）
√姜竹茹：长于降逆止呕（呕哕、呃逆）
厚朴
炮制品种炮制方法
厚朴刮去粗皮，洗净，润透，切丝，干燥
姜厚朴每kg厚朴，用生姜10kg
草果
炮制品种炮制方法
草果仁武火加热，炒至焦*色并鼓起，去壳取仁
姜草果文火炒至深*色
草果味辛，性温。归脾、胃经。能燥湿温中，除痰截疟。生草果辛香燥烈，燥湿温中。姜草果缓其燥烈之性，除痰截疟，温胃止呕。
要点五：蜜炙
（1）蜜炙的操作方法
1先拌蜜后炒药：先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释，与药物拌匀，放置闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，然后置锅内，用文火炒至颜色加深、不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。
2先炒药后加蜜：先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，再加入一定量的炼蜜，迅速翻动，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。（药物质地致密）
（2）蜜炙法的目的
蜜炙法的目的实例分析
增强润肺止咳的作用百部、款冬花、紫苑、枇杷叶
增强补脾益气的作用*芪、甘草、*参
缓和药性麻*
矫味和消除副作用马兜铃
（3）蜜炙法：辅料用量
●蜜炙时，炼蜜的用量视药物的性质而定
●一般质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜大
●质地坚实，黏性较强，油分较多的药物用蜜量宜小
●通常蜜炙时，每kg药物，用炼蜜20～25kg。
恋人甜蜜蜜要过
（→25）
（4）蜜炙的注意事项
√炼蜜时，火力不宜过大（以免溢出锅外或焦化）
√若蜂蜜过于浓稠，可加适量
√所用的炼蜜不宜过多过老（黏性太强，不易拌匀）
√炼蜜用开水稀释时，要严格控制水量（炼蜜量的1／3～1／2），以蜜汁能与药物拌匀而又无剩余的蜜液为宜
√蜜炙时，火力一定要小，以免焦化
√蜜炙药物须凉后密闭贮存，以免吸潮发黏或发酵变质
（5）蜜炙法：适用药物
◆补脾益气类及润肺止咳类中药：
甘草、*芪、紫菀、马兜铃、百部、白前、枇杷叶、款冬花、旋覆花、桑自皮、百合、麻*、金樱子、升麻、桂枝、桑叶、瓜蒌、瓜萎皮等。
甘草
炮制品种炮制方法炮制作用
甘草生品味甘偏凉，长于泻火解*，化痰止咳
蜜甘草文火炒至老*色、不粘手增强补脾和胃、益气复脉、缓急止痛的作用（性偏甘温）
麻*
炮制品种炮制方法炮制作用
麻*辛散发汗力强
蜜麻*（：20）辛散发汗作用缓和，宣肺、平喘止咳作用增强
麻*绒取麻*段，碾绒，筛去粉末缓和了生品的辛散发汗作用
蜜麻*绒文火炒至深*色、不粘手大大缓和了辛散力，同时也增强了止咳平喘作用
炮制品种炮制品功效临床应用
麻*发汗解表和利水消肿力强风寒表实证，风水浮肿，风湿痹痛等
蜜麻*宣肺平喘力胜表证较轻，而肺气壅闭，咳嗽气喘较重的患者
麻*绒作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒
蜜麻*绒作用更缓和，适于表证已解而喘咳未愈的老人、幼儿及体虚患者
*芪
炮制品种炮制方法
*芪除去杂质，洗净，润透，切厚片，干燥
蜜*芪文火炒至深*色、不粘手
紫菀
炮制品种炮制方法
紫菀除去残茎及杂质，洗净，稍润，切厚片
蜜紫菀文火炒至棕褐色、不粘手
枇杷叶
炮制品种炮制方法
枇杷叶除去绒毛，用水喷润，切丝
炙枇杷叶文火炒至不粘手为度（：20）
百合
炮制品种炮制方法
百合取原药材，除去杂质，筛净灰屑
蜜百合先炒药后加蜜（：5）
百部
炮制品种炮制方法
百部除去杂质，洗净，润透，切厚片
蜜百部文火炒至不粘手（：12.5）
白前
炮制品种炮制方法
白前除去杂质，洗净，润透，切段
蜜白前文火炒至表面深*色、不粘手
款冬花
炮制品种炮制方法
款冬花除去杂质及残梗，筛去灰屑
蜜款冬花文火炒至微*色、不粘手
旋覆花
炮制品种炮制方法
旋覆花取原药材，除去梗、叶及杂质
蜜旋覆花文火炒至不粘手
桑白皮
炮制品种炮制方法
桑白皮刮净粗皮，洗净，稍润，切丝
蜜桑白皮文火炒至深*色、不粘手
*芪
*芪味甘，性温。归肺、脾经。能补气固表，利尿托*，排脓，敛疮生肌。生*芪擅于固表止汗，托*生肌，利水消肿。蜜*芪质偏润，补气生血。
紫菀
紫菀味辛、苦，性温。归肺经。能润肺下气，消痰止咳。生紫菀下气消痰之力较强。蜜紫菀润肺止咳。
枇杷叶
枇杷叶味苦，性微寒。归肺、胃经。能清肺止咳，降逆止呕。生枇杷叶清肺止咳，降逆止呕。蜜枇杷叶润肺止咳。
百合
百合味甘，性寒。归心、肺经。能养阴润肺，清心安神。生百合擅于清心安神。蜜百合擅于润肺止咳。
百部
百部味甘、苦，性微温。归肺经。能润肺，下气止咳，杀虫。生百部下气止咳，杀虫，杀虫灭虱，蜜百部润肺止咳。
白前
白前味辛、苦，性微温。归肺经。能降气，消痰，止咳。生白前擅于宣肺解表，化痰止咳。蜜白前缓和对胃的刺激性，增强润肺止咳作用。
款冬花
款冬花味辛、微苦，性温。归肺经。能润肺下气，止咳化痰。生款冬花偏于化痰止咳。蜜款冬花缓其辛散之性，擅于润肺止咳。
旋覆花
旋覆花味苦、辛、咸，性微温。归肺、脾、胃、大肠经。能降气，消痰，行气，止呕。生旋覆花降气，消痰，行气，止呕。蜜旋覆花增强润肺止咳作用。
桑白皮
桑白皮味甘，性寒。归肺经。能挥肺平喘，利水消肿。生桑白皮泻肺行水。蜜桑白皮缓其寒挥之性，善于润肺止咳。
要点六：油炙
（1）油炙的操作方法
1油炒：先将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，然后取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。如淫羊藿。
2油炸：取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。如三七。
3油脂涂酥烘烤：动物类药物切成块或锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油渗入药内后，再涂再烤，反复操作，直至药物质地酥脆，晾凉，或粉碎。如蛤蚧。
（2）油炙法的目的
油炙法的目的实例分析
增强疗效淫羊藿
利于粉碎，便于制剂和服用豹骨、三七、蛤蚧
（4）油炙的注意事项
√油炸药物因温度较高，一定要控制好温度和时间，否则，易将药物炸焦，致使药效降低或者丧失药效
√油炒、油脂涂酥，均应控制好火力和温度，以免药物炒焦或烤焦，使有效成分被破坏而降低疗效
√油脂涂酥药物时，需反复操作直至酥脆为度
（5）油炙法：适用药物
◆淫羊藿、蛤蚧、三七等
淫羊藿
炮制品种炮制方法炮制作用
淫羊藿生用以祛风湿、强筋骨力胜
炙淫羊藿借助羊脂油甘热，能温散寒邪，补肾助阳之功效，协同增强淫羊藿温肾助阳作用
淫羊藿
√风湿痹痛，肢体麻木，筋骨萎软，慢性支气管炎，高血压等
炙淫羊藿
√阳痿，不孕
炙法药物总结
酒炙*连、大*、蕲蛇、当归、川芎、续断、白芍、桑枝、丹参、
醋炙柴胡、延胡索、香附、乳香、莪术、三棱、芫花、甘遂、京大戟
盐炙知母、杜仲、*柏、泽泻、橘核、砂仁、车前子、菟丝子、补骨脂
姜炙竹茹、厚朴、草果
蜜炙甘草、*芪、麻*、桂枝、紫菀、枇杷叶、百合、百部、白前、款冬花、旋覆花、桑白皮
油炙淫羊藿
A型题
不属于盐炙法目的的是
A.引药下行
B.引药入肝
C.增强药物疗效
D.缓和药物辛燥之性
E.增强滋阴降火作用
『正确答案』B
『答案解析』醋炙法的目的是因要入肝，故选B。
不属于酒炙法炮制的药材是
A.当归
B.乌梢蛇
C.川芎
D.知母
E.丹参
『正确答案』D
『答案解析』知母通常用盐水炮制。
不属于四制香附辅料的是
A.生姜汁
B.米醋
C.蜂蜜
D.*酒
E.食盐水
『正确答案』C
『答案解析』四制香附的辅料包括：生姜汁、米醋、*酒和食盐水。
不采用醋炙法炮制的药材是
A.延胡索
B.柴胡
C.丹参
D.大*
E.乳香
『正确答案』C
『答案解析』丹参一般用酒进行炮制，酒丹参。
长于退虚热，滋阴降火，用于阴虚发热、骨蒸潮热的炮制品是
A.生*柏
B.酒*柏
C.盐*柏
D.*柏炭
E.醋*柏
『正确答案』C
『答案解析』盐可引药入肾，盐*柏长于退虚热，滋阴降火，用于阴虚发热、骨蒸潮热的治疗。
能增强柴胡清肝退热功效的炮制品是
A.鳖血柴胡
B.酒柴胡
C.醋柴胡
D.柴胡炭
E.盐柴胡
『正确答案』A
『答案解析』鳖血柴胡可填阴滋血，抑制其浮阳之性，具有增强清肝退热的功效。
以行气解郁、调经散结为主的饮片是
A.生香附
B.醋香附
C.四制香附
D.酒香附
E.香附炭
『正确答案』C
『答案解析』四制香附的炮制作用：行气解郁，调经散结。
宜采用姜炙法炮制的药材是
A.淫羊藿
B.厚朴
C.*柏
D.麻*
E.丹参
『正确答案』B
『答案解析』淫羊藿用羊脂油炮制、*柏用酒、盐水炮制、麻*用蜜炮制、丹参用酒炮制，厚朴用姜炮制。故选B。
炮制后*性降低的饮片是
A.醋甘遂
B.醋柴胡
C.盐*柏
D.酒川芎
E.盐杜仲
『正确答案』A
『答案解析』甘遂属于峻下逐水药，本身具有一定*性，炮制后*性可降低。
竹茹姜炙后的作用是
A.增强降逆止呕的功效
B.便于煎出药效成分
C.增强宽中和胃的功效
D.便于配方
E.矫臭矫味
『正确答案』A
『答案解析』生竹茹的功效：清热化痰、除烦；
姜竹茹的功效：长于降逆止呕（呕哕、呃逆）。
杜仲盐炙的火候要求是
A.中火炒干
B.武火炒至表面发黑
C.中火炒至颜色加深，丝易断
D.文火炒干
E.文火炒至表面深*色
『正确答案』C
『答案解析』杜仲盐炙的火候要求是：中火炒至颜色加深，丝易断。
麻*发汗解表的药用部位是
A.木质茎
B.茎节
C.草质茎
D.全草
E.根
『正确答案』C
『答案解析』麻*根与茎作用相反，麻*茎有发汗作用和升压作用；麻*根有止汗和降压作用（麻*茎与根应分别入药）。
B型题
A.10～20kg
B.20～30kg
C.2kg
D.10kg
E.25kg
酒炙时，一般每kg药材用*酒
醋炙时，一般每kg药材用米醋
『正确答案』AB
『答案解析』酒制法：每kg药物，用*酒10～20kg。
醋炙法：每kg药物，用米醋20～30kg，最多不超过50kg。
A.醋大*
B.酒大*
C.熟大*
D.大*炭
E.清宁片
长于消积化瘀的饮片是
长于凉血止血化瘀的饮片是
『正确答案』AD
『答案解析』长于消积化瘀的饮片是醋大*；长于凉血止血化瘀的饮片是大*炭；酒大*善清上焦血分热*。
A.生麻*
B.蜜麻*
C.麻*绒
D.蜜麻*绒
E.麻*炭
长于发汗解表、利水消肿的是
适用于表证已解而咳喘未愈的老人、幼儿及体虚患者的是
『正确答案』AD
『答案解析』长于发汗解表、利水消肿的是生麻*；适用于表证已解而咳喘未愈的老人、幼儿及体虚患者的是蜜麻*绒。
A.含黏液质较多的药材
B.根和根茎类药材
C.树脂类药材
D.质地致密，辅料不易吸收的药材
E.质地疏松和易碎的药材
先炒药后加盐水的操作方法适用于
先炒药后加蜜的操作方法适用于
『正确答案』AD
『答案解析』先炒药后加盐水的操作方法适用于含黏液质较多的药材；
先炒药后加蜜的操作方法适用于质地致密，辅料不易吸收的药材。
A.生*连
B.酒*连
C.姜*连
D.萸*连
E.醋*连
长于清头目之火的饮片是
长于治疗胃热呕吐的饮片是
『正确答案』BC
『答案解析』
炮制品种炮制品功效临床应用
*连泻火解*、清热燥湿湿热痞满，呕吐，泻痢，*疽等
酒*连引药上行，缓其寒性，善清头目之火目赤肿痛、口舌生疮
姜*连缓和苦寒之性，止呕作用增强胃热呕吐
萸*连清气分湿热，散肝胆郁火湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；积滞内阻。生湿蕴热。胸脘痞满，泄泻或下痢
A.炼蜜
B.羊脂油
C.生姜汁
D.甘草水
E黑豆汁
止咳平喘类药材炮制常用的辅料是
降逆止呕药材炮制常用的辅料是
『正确答案』AC
『答案解析』蜜适用于炮制补脾益气类及润肺止咳类中药；生姜汁适用于炮制降逆止呕类药材。
A.生*柏
B.酒*柏
C.盐*柏
D.*柏炭
E.醋*柏
用于热壅上焦诸证及热在血分的是
用于便血、崩漏下血而兼有热象者的是
『正确答案』BD
『答案解析』
炮制品种炮制方法炮制作用
*柏掌握好“水头”生品苦燥，性寒而沉
盐*柏文火炒干引药入肾，缓和苦燥之性，增强滋肾阴、泻相火、退虚热
酒*柏降低苦寒之性，免伤脾阳，并借酒升腾之力，引药上行，清血分湿热
*柏炭武文加热清湿热之中兼具涩性
煅法
依据操作方法和要求的不同：
1.明煅法
2.煅淬法
3.扣锅煅法
要点一：明煅法
（1）明煅的操作方法
明煅法操作方法适用类型
敞锅煅含结晶水的易熔矿物类药
炉膛煅质地坚硬的矿物药
平炉煅适用于大量生产
反射炉煅
（2）明煅法的目的
明煅法的目的实例分析
使药物质地酥脆花蕊石、金精石
除去结晶水白矾、硼砂
使药物有效成分易于煎出物理性状+化学变化
（3）明煅法的注意事项
√将药物大小分档，以免煅制时生熟不均
√煅制过程中宜一次煅透，中途不得停火，以免出现夹生
√煅制温度、时间应适度，要根据药材的性质而定
√有些药物在煅烧时产生爆溅，可在容器上加盖（但不密闭）以防爆溅
（4）明煅法的适用药物
◆矿物类、贝壳类及化石类药物：
白矾、寒水石、龙骨、龙齿、瓦楞子、石膏、石决明、牡蛎、蛤壳、花蕊石、钟乳石、阳起石、金精石、云母石、海浮石、珍珠母等。
白矾
炮制品种炮制方法炮制作用
白矾白矾为含水硫酸铝钾[KAl（S04）2?12H20]
解*杀虫、清热消痰、燥湿止痒
枯矾煅至膨胀松泡呈白色蜂窝状固体酸寒之性降低，涌吐作用减弱，增强了收涩敛疮、止血化腐作用
一次性煅透，中途不得停火，不要搅拌（“僵块”）
炮制品种炮制品功效临床应用
白矾外用+内服（散剂、洗剂、含漱剂）
枯矾湿疹湿疮，耳流脓，阴痒带下，久泻，便血，崩漏，鼻衄齿衄，鼻息肉
石膏
炮制品种炮制方法炮制作用
石膏清热泻火、除烦止渴
煅石膏增强了收湿、生肌、敛疮、止血的功能
石决明
炮制品种炮制作用临床应用
石决明偏于平肝潜阳头痛眩晕，惊痫抽搐
煅石决明增强了固涩收敛、明目作用目赤，翳障，青盲雀目，痔漏成管
珍珠母
炮制品种炮制方法
珍珠母取原药材，除去杂质及灰屑，碾碎
煅珍珠母武火加热，煅至酥脆，打碎或碾粉
牡蛎
炮制品种炮制方法
牡蛎取原药材，洗净，晒干，碾碎
煅牡蛎武火加热，煅至酥脆时取出，放凉，碾碎
珍珠母
珍珠母味咸，性寒。归肝、心经。珍珠母具有平肝潜阳、定惊明目的功能。煅后细研吞服，能治胃酸过多。
牡蛎
牡蛎味咸，性微寒。归肝、肾经。牡蛎具有重镇安神、潜阳补阴、软坚散结的功能。煅后增强了收敛固涩作用。
要点二：煅淬法
（1）煅淬的操作方法
将药物在高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬。
煅后的操作程序称为淬
所用的液体辅料称为淬液（常用的淬液有醋、酒、药汁等）
（2）煅淬的目的
煅淬法的目的实例分析
使药物质地酥脆，易于粉碎，利于有效成分煎出代赭石、磁石
改变药物的理化性质，减少副作用自然铜
清除药物中夹杂的杂质，洁净药物炉甘石
（3）煅淬的辅料用量
?代赭石、自然铜、磁石、紫石英醋淬时：每kg药物，用醋30kg
（4）煅淬的注意事项
√质地坚硬的矿物药煅淬时要反复进行，使淬液全部吸尽、药物完全酥脆为度
√根据药物性质，控制好煅制温度和时间，避免生熟不均
√所用的淬液种类和用量，应根据药物的性质和煅淬目的要求而定
（5）煅淬的适用药物
质地坚硬，经过高温仍不能疏松的矿物药，以及临床上因特殊需要而必须煅淬的药物：
自然铜、代赭石、炉甘石、磁石、紫石英、阳起石等
自然铜
炮制品种炮制方法炮制作用
自然铜散瘀、接骨、止痛
煅自然铜增强散瘀止痛作用跌打肿痛，筋骨折伤
炉甘石
炮制品种炮制方法炮制作用
炉甘石一般不生用，也不作内服，多作外敷剂使用
煅炉甘石煅淬水飞后，质地纯洁细腻，适宜于眼科及外敷用，消除了由于颗粒较粗而造成的对敏感部位的刺激性
要点三：扣锅煅法
（1）扣锅煅的操作方法
药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称扣锅煅法，又称密闭煅、闷煅、暗煅。
判断标准：
煅至白纸或大米呈深*色
烟雾由白变*并转呈青烟
（2）扣锅煅法的目的
扣锅煅法的目的实例分析
改变药物性能，产生或增强止血作用血余炭
降低*性干漆
（3）扣锅煅法的注意事项
√煅烧过程中，由于药物受热炭化，有大量气体及浓烟从锅缝中喷出，应随时用湿泥堵封，以防空气进入，使药物灰化
√药材煅透后应放置冷却再开锅，以免药材遇空气后燃烧灰化
√煅锅内药料不宜放得过多、过紧，以免煅制不透，影响煅炭质量
√判断药物是否煅透的方法，除观察米和纸的颜色外，还可用滴水即沸的方法来判断
（4）扣锅煅法的适用药物
◆质地疏松、炒炭易灰化或有特殊需要及某些中成药在制备过程中需要综合制炭的药物：
血余炭、灯心草、荷叶、棕榈、干漆、露蜂房、丝瓜络等
血余炭
炮制品种炮制方法
血余炭取头发，除去杂质，反复用稀碱水洗去油垢，清水漂净，晒干，装于锅内：上扣一个口径较小的锅，两锅结合处用盐泥或*泥封固，上压重物，扣锅底部贴一白纸条，或放几粒大米，用武火加热，煅至白纸或大米呈深*色为度；离火，待凉后取出，剁成小块。
√本品不生用，入药必须煅制成炭，煅后方具有止血功能
√吐血、咯血、衄血、尿血、崩漏下血、外伤出血
棕榈
炮制品种炮制方法
棕榈除去杂质，洗净、切段，干燥，筛去灰屑
棕榈炭煅炭、炒炭（武火炒至黑棕色）
灯心草
炮制品种炮制方法
灯心草取原药材，拣净杂质，剪成段
灯心草炭文武火加热，煅至纸条或大米呈深*色
煅法药物总结
明煅法白矾、石膏、石决明、珍珠母、牡蛎、龙骨
煅淬法磁石（醋）、自然铜（醋）、炉甘石（水）
扣锅煅法血余炭、棕榈炭、灯心草炭
A型题
采用扣锅煅法炮制的药材是
A.白矾
B.石膏
C.牡蛎
D.自然铜
E.血余炭
『正确答案』E
『答案解析』ABC——明煅法；D——煅淬法。血余炭——扣锅煅法。答案是E。
自然铜煅淬所用的淬液是
A.酒
B.醋
C.盐水
D.水
E.甘草汁
『正确答案』B
『答案解析』自然铜煅淬所用的淬液为醋。
关于白矾煅制说法不正确的是
A.应一次性煅透
B.煅烧过程应时时搅拌
C.中途不能停火
D.煅至膨胀松泡呈白色蜂窝状固体，完全干枯
E.煅烧温度在～℃
『正确答案』B
『答案解析』煅烧过程不能搅拌，因此B说法错误，当选。
煅石决明的作用是
A.增强平肝潜阳功效
B.增强清热泻火作用
C.增强固涩收敛、明目作用
D.增强活血化瘀功效
E.降低*性
『正确答案』C
『答案解析』煅石决明能增强固涩收敛、明目作用。
不属于明煅法炮制目的的是
A.使药物质地酥脆
B.除去结晶水
C.使药物有效成分容易煎出
D.缓和药物寒性
E.产生或增强止血作用
『正确答案』E
『答案解析』E是扣锅煅法的作用，而不是明煅法的炮制目的。
炉甘石的传统粉碎工艺是
A.碾碎
B.擂碎
C.煅烧
D.水飞
E.煅淬水飞
『正确答案』E
『答案解析』炉甘石的传统粉碎工艺是煅淬水飞。
蒸、煮、燀法
要点一：蒸法
（1）蒸法的操作方法
将待蒸的药物漂洗干净，并大小分开，质地坚硬者可先用水浸润1～2小时以改善蒸的效果。用液体辅料同蒸者，可利用该辅料润透药物，然后将洗净润透或拌匀辅料后润透的药物，置笼屉或铜罐等蒸制容器内，隔水加热至所需程度取出。蒸制时间一般视药物性质而有所不同，短者1～2小时，长者数十小时，有的要求反复蒸制。
（2）蒸法的目的
蒸法的目的实例分析
改变药物性能，扩大用药范围地*
减少副作用大*、*精
保存药效，利于贮存桑螵蛸、*芩
便于软化切片木瓜、天麻、玄参
增强疗效女贞子、肉苁蓉、山茱萸、五味子
（3）蒸法的辅料用量
1.酒蒸法，如酒蒸地*、肉苁蓉，每净生药材kg，用*酒30kg；酒蒸*精、山茱萸、女贞子，每净药材kg，用*酒20kg。
2.醋蒸法，如醋蒸五味子，每净药材kg，用醋20kg。
3.豆腐蒸法，如豆腐蒸藤*，每净藤*kg，用豆腐～kg。
（4）蒸法的注意事项
√须用液体辅料拌蒸的药物应待辅料被吸尽后再蒸制。
√蒸制时一般先用武火，待“圆汽”后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。但在非密闭√容器中酒蒸时，要先用文火，防止酒很快挥发，达不到酒蒸的目的。
√蒸制时要注意火候，若时间太短则达不到蒸制目的；若蒸得过久，则影响药效，有的药物可能“上水”，难于干燥。
√须长时间蒸制的药物宜不断添加开水，以免蒸汽中断，特别注意不要将水煮干，影响药物质量。需日夜连续蒸制者应有专人值班，以保安全。
√加辅料蒸制完毕后，若容器内有剩余的液体辅料，应拌入药物后再进行干燥。
（5）蒸法的适用药物
◆具有滋补作用的中药：
地*、何首乌、女贞子、五味子、木瓜、*精、桑螵蛸、肉苁蓉、山茱萸、人参、天麻、玄参等。
何首乌
炮制品种炮制方法炮制作用
何首乌生首乌苦泄性乎兼发散
制何首乌黑豆汁味转甘厚而性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的作用，同时消除了生首乌滑肠致泻的副作用
首乌蒸制过程中，总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离蒽醌开始增加，使致泻作用减弱。制首乌的磷脂类成分和糖的含量增加，使补益作用更加突出。二苯乙烯苷含量随蒸制时间延长而降低。
炮制品种炮制品功效临床应用
何首乌解*消肿、润肠通便、截疟瘰疬疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘，久疟不止，高脂血症
制何首乌血虚萎*，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚，高脂血症
*芩
炮制品种炮制方法炮制作用
*芩蒸或沸水煮的目的是使酶灭活，保存药效，又能使药物软化，便于切片
酒*芩上焦肺热及四肢肌表之湿热，缓和苦寒之性
*芩炭长于清热止血
◆*芩主含*酮类成分，其中*芩苷和汉*芩苷是其主要有效成分。
◆*芩经过蒸制或沸水煮（杀酶保苷+便于切片）
*芩苷水解图
炮制品种炮制品功效临床应用
*芩清热泻火解*力强热病；湿温，*疽，泻痢，乳痈发背
酒*芩上焦肺热及四肢肌表之湿热
*芩炭清热止血崩漏下血，吐血衄血
地*
炮制品种炮制方法炮制作用
鲜地*切厚片或绞汁苦寒之性较强
生地*切厚片
熟地*酒蒸/清蒸药性由寒转温，味由苦转甜，功能由清转补，且可借酒力行散，起到行药势、通血脉的作用
生地炭武火炒炭/闷煅法煅炭入血分凉斑止血
熟地炭补血止血
炮制品种炮制品功效临床应用
鲜地*清热生津、凉血止血热邪伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐衄等症
生地*清热凉血、养阴生津热病烦躁、发斑消渴、骨蒸劳热、吐血、衄血、尿血等
熟地*滋阴补血、益精填髓肝肾阴虚，目昏耳鸣，腰膝酸软，消渴，遗精，崩漏等
生地炭吐血，衄血，尿血，崩漏
熟地炭崩漏或虚损性出血
*精
炮制品种炮制方法
*精除去杂质，洗净，略润，切厚片、干燥
酒*精每kg*精，用*酒20kg
蒸*精反复蒸至内外呈滋润黑色，切厚片
*精*精味甘，性平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功能。生*精具麻味，刺人咽喉。蒸后补脾润肺益肾的功能增强，并可除去麻味，以免刺激咽喉。酒制能助其药势，使之滋而不腻，更好地发挥补益作用。
女贞子
炮制品种炮制方法
女贞子除去梗叶杂质，洗净，干燥
酒女贞子每kg净女贞子，用*酒20kg
女贞子女贞子味甘、苦，性凉。归肝、肾经。具有滋补肝肾、明目乌发的功能。生用以清肝明目、滋阴润燥为主。酒制后补肝肾作用增强。
五味子
炮制品种炮制方法
五味子除去杂质，用时捣碎
醋五味子每kg净五味子，用醋15kg
酒五味子每kg净五味子，用*酒20kg
蜜五味子每kg净五味子，用炼蜜10kg
五味子五味子味酸、甘，性温。归肺、心、肾经。具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心的功能。五味子生品以敛肺止咳止汗为主。醋制后酸涩收敛之性增强，泄精止泻作用更强。酒制后益肾固精作用增强。蜜炙后补益肺肾作用增强。
山茱萸
炮制品种炮制方法
山萸肉取原药材，洗净，除去杂质及果核
酒山萸肉每kg山萸肉，用*酒20kg
蒸山茱萸文火蒸至外皮呈紫黑色，熄火后闷过夜
山茱萸山茱萸味酸、涩，性微温。归肝、肾经。具有补益肝肾、涩精固脱的功能。山茱萸生品敛阴止汗力强。蒸制后补肾涩精、固精缩尿力胜，酒制后借酒力温通，助药势，降低其酸性，滋补作用强于清蒸品。
人参
炮制品种炮制方法炮制作用
生晒参偏于补气生津，复脉固脱，补脾益肺
红参蒸长于大补元气、复脉固脱、益气摄血
炮制品种炮制品功效临床应用
生晒参体虚欲脱，脾虚食少，口渴，消渴等证
红参体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血者
世界上本没有红参，人参蒸制了就有了红参。——医学教育网柏轩
天麻
炮制品种炮制方法
天麻取原药材，除去杂质及黑色泛油者，洗净，润透或蒸软，切薄片，干燥
肉苁蓉
炮制品种炮制方法
肉苁蓉润透后切厚片；有盐质者，先将盐分漂净后再切厚片
酒苁蓉每kg肉苁蓉片，用*酒30kg
√肉苁蓉生品补肾止浊、滑肠通便力强
√肉苁蓉酒制后补肾助阳之力增强
木瓜
炮制品种炮制方法
木瓜取原药材，除去杂质，洗净，略泡，蒸透，趁热切薄片，干燥，筛去碎屑
炮制作用木瓜质地坚硬，水分不易渗入，软化时久泡则损失有效成分。蒸制软化后切片较易，其片形美观，容易干燥
桑螵蛸
炮制品种炮制方法
桑螵蛸武火蒸约1小时至“圆汽”，容器壁有水蒸气凝结成的水珠滴下为度
盐桑螵蛸每kg净桑螵蛸，用食盐2.5kg
炮制作用生桑螵蛸令人泄泻，蒸后可消除致泻的副作用，同时经过蒸制，又可杀死虫卵，有利于保存药效。盐水制可引药下行入肾，增强益肾固精、缩尿止遗的作用
要点二：煮法
（1）煮法的操作方法
煮法操作方法代表性药物
清水煮*芩
药汁煮或醋煮醋煮莪术，甘草水煮远志
豆腐煮珍珠、藤*
（2）煮法的目的
煮法的目的实例分析
消除或降低药物的*副作用川乌、附子、硫*、藤*
改变药性，增强疗效远志与甘草汁液同煮
清洁药物豆腐煮珍珠
使药物软化，便于切片*芩
（3）煮法的辅料用量
（3）煮法的辅料用量
甘草汁煮法，如甘草汁煮巴戟天、远志、吴茱萸，每净生药材kg，用甘草6kg。
（4）煮法的注意事项
1.煮制时间的长短，需根据各药物的性质而定，清水煮一般煮至中心无白心，刚透心为度。若用辅料起协同作用，则辅料汁液应被药物吸尽。
2.水量适中，不宜过多或过少。
3.药物煮好后应及时出锅晒干或烘干。
4.*性药物必须煮至切开无白心，
口尝仅微有麻舌感为度，否则易中*。
（5）煮法的适用药物
◆多适用于*剧药物：
藤*、川乌、草乌、远志、附子、硫磺、吴茱萸等。
川乌
炮制品种炮制方法炮制作用
生川乌有大*
制川乌用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸4～6小时，或蒸6～8小时，至取个大及实心者切开无白心，口尝微有麻舌感时，取出。制后*性降低，可供内服
川乌的主要成分为生物碱，其中双酯型乌头碱*性最强，苯甲酰单酯型乌头碱*性较小，乌头原碱类*性很弱或几乎无*性。
炮制品种炮制品功效临床应用
生川乌祛风除湿、温经止痛外用于风冷牙痛，疥癣，痈肿
制川乌风寒湿痹，肢体疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌打肿痛
草乌
炮制品种炮制方法炮制作用
生草乌有大*，多作外用
制草乌口尝微有麻舌感时*性降低，可供内服
草乌的主要成分和炮制解*机理与川乌类似
草乌炮制的程度传统经验要求达到“口尝无麻舌感或微有麻舌感”。①舌尝部位应在舌前1／3处；②取样～mg；③在口中嚼半分钟；④咀嚼当时不麻，2～5分钟后出现麻辣感；⑤舌麻时间维持20～30分钟才逐渐消失。
炮制品种炮制品功效临床应用
生草乌祛风除湿、温经止痛喉痹，痈疽，疔疮等
制草乌风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，跌打疼痛
附子
炮制品种炮制方法炮制作用
炮附片砂炒以温肾暖脾为主
淡附片甘草+黑豆长于回阳救逆，散寒止痛
√生附子有*，加工炮制后*性降低，便于内服。产地加工成盐附子的目的是防止药物腐烂，利于贮存。加工成黑顺片、白附片后*性降低，可直接入药。
√炮附片：心腹冷痛，虚寒吐泻
√淡附片：亡阳虚脱，肢冷脉微，阴寒水肿，阳虚外感等
◆附子的*性成分为乌头碱等二萜双酯类生物碱。炮制后*性降低，减*机理亦与川乌类似。
◆附子强心作用：消旋去甲乌药碱、棍撑碱（氯化甲基多巴胺）、去甲猪毛菜碱等。
远志
炮制品种炮制方法
远志除去杂质，略洗，润透，切段
制远志每kg远志段，用甘草6kg
蜜远志每kg远志段，用炼蜜20kg
远志远志味苦、辛，性温。归心、肾、肺经。具有安神益智、祛瘀、消肿的功能。远志生品“戟人咽喉”，多外用涂敷。甘草水制，既能缓和燥性，又能消除麻味，防止刺喉，以安神益智为主。蜜炙后能增强化痰止咳的作用。
吴茱萸
炮制品种炮制方法
吴茱萸取原药材，除去杂质，洗净，干燥
制吴茱萸每kg净吴茱萸，用甘草6kg
盐吴茱萸每kg净吴茱萸，用食盐3kg
吴茱萸吴茱萸味辛、苦，性热；有小*。归肝、脾、胃、肾经。具有散寒止痛、降逆止呕、助阳止泻的功能。生品有小*，多外用。经炮制后，能降低*性，缓和燥性。
藤*
炮制品种炮制方法
藤*将原药材除去杂质，轧成粗粒或打成小块
制藤*豆腐制每kg净藤*，用豆腐kg
荷叶制每kg净藤*，用荷叶50kg
山羊血制每kg净藤*，用山羊血50kg
√藤*生品有大*，不能内服。制后*性降低，可供内服。并可保证药物的净度。
要点三：燀法
（1）燀法的操作方法
先将多量水煮沸，再将药物连同其空盛器，一齐投入沸水中，加热烫至种皮由皱缩到膨胀易于挤脱时，立即取出，浸漂于冷水中片刻，捞起搓开种皮与仁，晒干簸去或筛去种皮。
（2）燀法的目的
燀法的目的实例分析
保存有效成分或利于有效成分的溶出苦杏仁
分离不同的药用部位或除去非药用部位桃仁、白扁豆
降低*性苦杏仁、白扁豆
（3）燀法的注意事项
√水量要大，以保证水温（一般为药量的10倍以上）
√待水沸后投药，加热时间以5～10分钟为宜
√去皮后，宜当天晒干或低温烘干
（4）燀法的适用药物
◆需要去除种皮的种子类药物：
苦杏仁、桃仁、白扁豆等。
苦杏仁
炮制品种炮制方法炮制作用
苦杏仁生用有小*（降气止咳平喘、润肠通便）
燀杏仁10倍量沸水中，加热约5分钟除去非药用部位，便于有效成分煎出，杀酶保苷
炒杏仁文火（微*色）性温，长于温肺散寒
苦杏仁中的苦杏仁苷是止咳平喘的有效成分，脂肪油具有润肠通便作用。在一定的温度和湿度条件下，苦杏仁苷易被共存的苦杏仁酶和野樱酶水解，产生氢氰酸。
炮制品种炮制品功效临床应用
苦杏仁长于润肺止咳，润肠通便新病咳喘（常为外感咳喘），肠燥便秘
燀杏仁降低*性，使用药安全
炒杏仁性温，长于温肺散寒肺寒咳喘，久患肺喘
桃仁
炮制品种炮制方法
桃仁拣净残留的壳及泛油的黑褐色种子
燀桃仁加热烫至种皮微膨起即捞出，在凉水中稍泡，捞起，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮
炒桃仁文火炒至*色，略带焦斑，取出放凉
桃仁桃仁味苦、甘，性平。归心、肝、大肠经。具有活血化痰、润肠通便的功能。生用行血祛瘀力强。燀制后易去皮，可除去非药用部位，使有效成分易于煎出，提高药效。炒后偏于润燥和血。
白扁豆
炮制品种炮制方法
白扁豆取原药材，除去杂质，用时捣碎
扁豆衣取净扁豆置沸水中，稍煮至皮软后，取出放凉水中稍泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛取种皮（其仁亦药用）
炒扁豆文火炒至表面微*，略有焦斑
白扁豆白扁豆味甘，性微温。归脾、胃经。具有健脾化湿、和中消暑的功能。扁豆生用清暑、化湿力强。扁豆衣气味俱弱，健脾作用较弱，偏于法暑化湿。炒扁豆性微温，偏于健脾止泻。
蒸、煮、燀法总结
蒸法何首乌、地*、*芩、*精、女贞子、五味子、山茱萸、人参
煮法川乌、草乌、附子、远志、吴茱萸
燀法苦杏仁、桃仁、白扁豆
A型题
不属于*芩蒸或者沸水煮的作用是
A.使酶灭活
B.软化药材
C.保存药效
D.便于切片
E.增强清热止血的作用
『正确答案』E
『答案解析』*芩蒸或沸水煮的目的是使酶灭活，保存药效，又能使药物软化，便于切片。*芩酒制入血分，并可借*酒升腾之力，用于上焦肺热及。四肢肌表之湿热；同时，因酒性大热，可缓和*芩的苦寒之性，以免伤害脾阳，导致腹泻。*芩炭长于清热止血。
炮制远志的方式是
A.盐水煮
B.甘草汁煮
C.黑豆汁煮
D.豆腐煮
E.姜汤煮
『正确答案』B
『答案解析』远志
要点炮制方法
1.远志取原药材，除去杂质，略洗，润透，切段，干燥。
2.制远志取甘草，加适量水煎煮两次，合并煎液浓缩至甘草量的10倍，再加入净远志，用文火煮至汤被吸尽，取出，干燥。
每kg远志段，用甘草6kg。
3.蜜远志取炼蜜，加入少许开水稀释后，淋于制远志段中，稍闷，用文火炒至蜜被吸尽，药色深*，略带焦斑，疏散不粘手为度，取出，放凉。
每kg远志段，用炼蜜20kg。
苦杏仁去皮的炮制条件是
A.10倍量沸水，加热5分钟
B.10倍量沸水，加热10分钟
C.5倍量清水，加热5分钟
D.10倍量清水，加热5分钟
E.10倍量沸水，加热15分钟
『正确答案』A
『答案解析』燀杏仁：取净杏仁置10倍量沸水中，加热约5分钟，至种皮微膨起即捞出，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时捣碎。
何首乌用黑豆汁蒸制后减弱了滑肠致泻副作用的原因是
A.总蒽醌含量减少
B.总蒽醌含量增多
C.结合型蒽醌水解成游离型蒽醌
D.卵磷脂含量增加
E.卵磷脂含量减少
『正确答案』C
『答案解析』首乌蒸制过程中，总蒽醌、结合蒽醌含量随着蒸制时间延长而减少，游离蒽醌开始增加，使致泻作用减弱。制首乌的磷脂类成分和糖的含量增加，使补益作用更加突出。二苯乙烯苷含量随蒸制时间延长而降低，生何首乌中二苯乙烯苷的含量亦高于制何首乌。说明炮制时间对游离蒽醌和二苯乙烯苷有明显影响。
B型题
A.酒蒸熟地*
B.生地*
C.清蒸熟地*
D.生地炭
E.熟地炭
具有清热凉血、养阴生津的功能的是
入血分凉血止血的是
『正确答案』BD
『答案解析』生地*味苦，性寒，归心、肝、肾经。为清热凉血之品，具有清热凉血、养阴生津的功能。用于热病烦躁、发斑消渴、骨蒸劳热、吐血、衄血、尿血、崩漏。
生地炭入血分凉血止血。用于吐血，衄血，尿血，崩漏。