现在由于各种原因很多人年纪轻轻就开始有白发，甚至有少年白，其实白发和平常的饮食息息相关，多注意饮食自然就可以预防白发。而且白发长在不同的地方说明身体出了问题，所以平时还是要多注意白发。
白头发变黑的民间食疗偏方
（1）核桃蘸：核桃仁克，放冷水中浸泡3日，取出后去掉皮尖。然后将适量白糖放入锅中，待溶化后倒入核桃仁搅匀，冷后即可食用。每日吃2次，每次10粒。
（2）桑椹膏：鲜桑椹克（或干品克）洗净，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，然后加水再煎，共取煎液2次。合并煎液后，再以小火煎熬浓缩，至较为稠粘时，加蜂蜜克煮沸停火，待冷后装瓶备用。每次1汤匙，以沸水冲化饮用。
（3）美发乌发粉：黑芝麻、*豆、花生、核桃等分别炒熟，研成细粉后和匀，每日睡前用牛奶豆浆或开水冲食一小汤匙。腹泻时不宜用。
（4）黑芝麻核桃糖：赤砂糖克，黑芝麻、核桃仁各克。将黑芝麻、核桃仁炒熟待用。赤砂糖放锅内，以小火煎熬至较稠厚时，加入黑芝麻、核桃仁调匀，即停火。趁热将糖倒在表面涂过食用油的搪瓷盘中，待稍冷，将糖压平，用刀划成小块，冷却后即成黑色砂板糖。可随意食用。
（5）芝麻糊：黑芝麻、粳米的比例为1∶1.5。先将黑芝麻洗净，晒干，将其炒出香味，但勿炒焦，然后将已浸1小时的米取出，与黑芝麻混合，一起磨碎，磨过2～3次后，再用纱布加水过滤，反复过滤多次，去渣，再加适量清水，便可煮成芝麻糊，加糖食用。具有益肠胃，防治白发功效，并可保持肌肤细嫩。
年轻人的白头发如何食疗？
年轻人的白头发令许多爱美人士头痛不已，唏嘘之余也只能频繁地跑进发廊染上颜色，破坏了发质和头皮不说，没过两天白花花的头发就又冒了出来，那到底该怎么办呢？年轻人的白头发人士可多吃些麻酱拌茄子。日常就餐时吃些麻酱拌茄子对于年轻人的白头发的缓解可以起到一定的辅助食疗作用。
中医认为，麻油、麻酱的原料——芝麻可治白发，麻酱中含有丰富的脂肪酸。整道菜含有丰富的矿物质和促黑因子，这些元素的存在因人而异可以使年轻人的白头发得以缓解。
目前年轻人的白头发的成因世界上仍然没有确定的说法，所以欲求根治年轻人的白头发是没有方法的，只有在日常饮食中补充些可以缓解白发的食物，但麻酱拌茄子也不宜多食，容易造成脂肪、能量摄入偏多，引起肥胖，所以年轻人的白头发人士要适量摄入。
做麻酱拌茄子需要准备克鲜茄子，25克麻酱，20克蒜末，适量麻油、酱油、老陈醋，还有少量食盐、白糖和味精。做法是首先将茄子蒸熟，再将蒜末、麻油、酱油、醋、麻酱、白糖等制成混合调料，浇在茄子上即可。
中医治疗白头发
竹林寺女科有“精于医理，名驰吴越，素有丸锭秘方，师采上药虞修，其饮片法制详审，服者无不神效”之美誉。泽乌汤是根据竹林寺千年秘方而制，其集人参、当归、何首乌、巴戟天、肉苁蓉、天麻、菟丝子、黑芝麻等多味名贵中药材于一体。
其中药成分强力渗透至毛皮表层，激活功能衰退的黑色素细胞，使黑色素源源不断的生成，益气养血，补肾益髓，调节全身气血及脏腑功能，从而改善头发生长环境，长出黑发，告别白发的困扰。
泽乌汤乃纯中药制剂，中药养发，安全无副作用，从此让白发人远离铅、汞等化学染发剂的重重危害。
方中人参大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神益智，补养藏腑，荣气活血，生发荣发；当归补血活血、调经止痛、活血行气、逐瘀生新；何首乌补肝肾、益精血、截疟、解*，益血气，黑髭鬓，悦颜色。
久服长筋骨，益精髓，延年不老，主肾精不足脱发；巴戟天补肾助阳、祛风除湿。其精志与骨，咸肾所司，生发者大有所裨；肉苁蓉补肾阳、益精血、润肠通便、养五脏，强阴，益情气；天麻息风止痉、平抑肝阳、祛风通络、益气强阴，通血脉，强筋力；菟丝子补阳益阴、添精益髓、明目止泻，养肌，固发，强阴，坚筋骨；黑芝麻补益精血、润燥滑肠、益血乌发、养颜滑肌。
最危险的白头发长在哪里
1.前额白发——脾胃失调
人的前额代表着脾胃，当前额出现了白头发，我们可以进行脾胃调理，来治疗白头发。脾胃不好的人常常腹胀、腹痛、胃酸，口淡不渴、四肢不温、大便稀溏。还有的人经常伴有口臭、食欲过旺，或四肢浮肿、畏寒喜暖、小便清长或不利，这些都是脾胃虚寒的症状。
对策：这些脾胃虚寒患者可以每个三五天煲一锅姜丝粥，这样可以治疗白头发。
原料很简单，就是鲜姜3克，粳米60克，煲粥的时候，把鲜姜切丝和粳米一起下锅煮至稀烂，早晚饭时可趁温热喝上1～2小碗，吃的时候还可以根据个人口味撒些芝麻盐。
鲜姜辛温，具有散寒发汗、温胃镇痛、杀菌抗炎的功效，用它治疗虚寒型胃炎、溃疡型胃炎都有不错的疗效。
2.两鬓斑白——肝火旺盛
两鬓对应的脏腑反射区是肝胆，肝胆火偏盛的人或者脾气暴躁或者爱生闷气，常伴有口干、口苦、舌燥，眼睛酸涩等，这是由肝胆火旺引起，进而致使脾胃受伤。
对策：这种情况，患者吃饭要多以清淡为主，可以多吃一点八宝粥、莲子粥、莲子白木耳粥、莲子心茶、玫瑰花茶、山楂茶等等的食物，来治疗两鬓斑白。如果口苦、口干严重，可多吃莲子心和苦瓜。用药方面可口服龙胆泻肝丸，舒肝利胆。当然，情绪不好也是引起上火的原因。所以，此类白发人群要保持轻松心情，最好能进行一些可以增加生活情趣的文体活动。
3.后脑勺白发——肾气不足
后脑勺对应的反射区是膀胱经。膀胱经虚弱的患者常伴有尿频、遗尿或尿失禁、小便不畅等症状。因为膀胱的主要功能是贮尿和排尿，所以，这类患者较之常人不易憋尿。而膀胱的排尿功能和肾气的盛衰有密切关系。
对策：益肾的饮食应男女分别对待。男性宜食用动物肾、狗肉、羊肉、鹿肉、麻雀、*鳝、泥鳅、虾、公鸡、核桃仁、黑豆等;女性不妨食用干贝、鲈鱼、栗子、枸杞、首乌。当然，以上食谱，男女患者也要根据自己是肾阳虚还是肾阴虚有所选择。
预防白发
1、保持乐观。对生活持乐观的态度和保持愉快的情绪，将有助于使你的头发乌黑韵华。即使遇到不顺心之事乃至不幸，也不要使自己的心理世界陷入绝境。
2、加强营养。头发失去维持正常色素的营养供应也会变白。许多科学研究证明，维生素中的烟酸、对氨安息香酸、胡萝卜素、枸橼酸等，都对形成色素及其新陈代谢有重要影响。如果它们在吸收、贮藏、利用等方面发生障碍或变化，青丝就能变成白霜。在食谱中，决不能长期缺少含维生素B1、B2、B6、烟酸等的食物，否则，毛发就会由黑变灰，进而变白。
3、治疗疾病。某些传染病和慢性局部病灶性炎症。如龋齿、扁桃体炎、化脓性鼻窦炎等，通过细菌作用和神经反射，也能引起白发。
4、按摩头皮。为了防治白发，可坚持在早晨起床后和临睡前用食指与中指在头皮上画小圆圈，并揉搓头皮：先从额经头顶到后枕部，再从额部经两侧太阳穴到枕部。
5、勤于梳头。勤梳头也是一种物理按摩法，出自于隋代医学家巢元方之手。这是很合乎科学道理的：勤于梳头，既能保持头皮和头发的清洁，又能加速血液循坏，增加毛孔头的营养，从而达到防止头发变白的效果。
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