核桃仁为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子。
相关名称虾蟆、胡桃穰、胡桃肉
图片产地中国核桃主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、*、安徽等省（区）。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。
采收加工秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳和木质隔膜
药材性状多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2～3cm。种皮淡*色或*褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。气微，味甘；种皮味涩、微苦。
性味归经甘，温。归肾、肺、大肠经。
功效补肾，温肺，润肠。
主治病症1、肾虚腰痛脚弱，阳痿遗精。
2、肺肾两虚咳喘。
3、肠燥便秘。
用法用量6～9g。定喘止咳宜连皮用，润肠通便宜去皮用。
使用注意本品性温滑润，故阴虚火旺、痰热咳喘及大便稀溏者慎服。
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