肝脏是人体最重要的代谢和解*器官。人体胃肠道所吸收的各种物质，包括营养物质和*素等，经胃肠道的血管系统后，都由肝脏的门脉进入肝脏内进行分解、合成及解*。因为肝脏是唯一没有痛感神经的器官，所以无论它累成怎么样，它也从不呻吟叫苦，也不会喊痛，这也是人们经常忽略它健康状况的根本原因。肝脏其实是一个非常重要的脏器，它掌管着糖、脂肪、蛋白质的解*、代谢，人体大部分的新陈代谢和有*物质的转化，因此，它也是最易污染的部门。
肝脏解*功能的原理：在机体代谢过程中，人体吃进去的食物药物、呼吸进去的各种有*害气体、以及无法及时排出体外的宿便，都要先通过门静脉收集，然后在肝内被解*和清除。它有两大功能：
1、肝主疏泄。所谓疏泄，就是让你能够疏通、畅达。比如说人生气了，时间久了，肝气郁结，就影响脾胃的运化功能，也就是说消化功能变差，所以人生气了，就不想吃饭。
2、肝主藏血。肝脏不只管藏血，还管着全身调节气血运行，管血液分配。比如说，人在运动的时间，肝脏就把血液分配到四肢，女性朋友生理期前，肝脏就把血液分配到血海，即冲脉，那个时候肝脏的血液少了，柔韧性格就下降了，所以女性朋友总有那么几天脾气不好。
“肝”苦与共。如今，人们生活节奏快、工作压力、生活压力越来越大，加班、应酬、熬夜是家常便饭，饮食不规律、配搭失衡、缺乏运动等不良生活方式，使我们的肝脏承受巨大的负荷，造成日积月累的损伤，甚至导致常见的酒精肝、脂肪肝、肝硬化和病*性肝炎等肝的病变。当肝脏这个解*器官出现问题时，人体就会出现以下一些症状：
1.无端感到疲倦、无端感到烦躁、焦虑和忧郁。
2.眼睛干涩或者死鱼眼、口干口苦、偏头痛。
3.头发经常很油。
4.出现粘便、有体臭。
5.腰部赘肉增加、脾气特别大、失眠多梦。
6.前胸后背有红痣。
7.指甲有明显竖条纹、脸庞两边有肝斑。
8.乳腺增生和妇科问题。
现代人，食物中的添加剂太多了，再加上经常食用快餐、油腻、煎炸的食物，身体里留下了不少的*素，累积在体内，*素不仅会溢于肌肤伤害容颜，还会损及肝脏。
养肝护肝方法
1、开心最重要。肝脏的特性就是主疏泄，喜条达，恶抑郁。只有当肝不受约束时，身体才能达到一种轻松、疏泄的状态，犹如一棵枝叶舒展的树。人只要一生气，肝就会堵，严重的还会“气的肝疼”，就是两侧肋部胀痛，堵的厉害的还会影响双侧乳腺和颈部的甲状腺，造成这两个部位的肿块。女性朋友更会造成月经不调和睡眠障碍。所以，要养肝，开心、舒心、不堵心是最最重要的。
医生建议：经常肝区胀痛、两肋疼痛、或者有乳腺甲状腺疾病的朋友要：
?多多参加娱乐活动；
?多多去自然风光好的地方放松心情；
?多多和朋友聊天纾解心事。
2、远离烟酒。吸烟会影响肝脏的脂质代谢，有调查显示：肝癌病死者中，吸烟者死亡率是不吸烟者的1.6～1.7倍。可见，与其他癌症一样，吸烟对肝癌的发生也有某种恶劣影响。众所周知，饮酒伤肝，现在还没有任何药物或食物能防止酒精对肝脏的损害，特别是空腹饮酒时，酒精很快被吸收入血，不仅会对肝脏造成损害，对全身亦有不良影响。特别是慢肝病人，饮酒无异于在饮*药，饮酒后约90%～95%在肝内代谢，无论快速或慢速、大量或少量摄入酒精都会增加肝脏的耗氧能力，出现缺氧性坏死。
医生建议：所以有肝脏疾病者，最好的选择就是不吸烟、不饮酒。即使是逼不得已必须应酬，也应该做好充分的保肝准备，进食大量的维生素来提高肝脏的应激能力。而且喝酒时速度要慢，最好用小杯。研究发现，即使限制饮酒次数，如果大口喝，用大杯子喝，对身体损伤同样很大。
3、早点睡觉。如今，夜生活越来越丰富，尤其在大城市，到了凌晨一二点各种娱乐场所依旧热闹非凡。即使不出去玩，很多人在家上网、打牌、玩手机也会玩到忘记睡觉时间。睡眠不足，已经成了严重危害人体健康的“凶手”。每晚子时（23:00-1:00）开始，就是肝胆自我修复的时间段，此时能进入深度睡眠，是非常养人的。一旦此时不睡，肝脏就会逐渐失去动力，解*功能也会直线下降，各种*素排不干净就会直接反应到脸上，痘痘和各种斑就会纷至沓来，尤其是太阳穴和脸颊两边，是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”，一旦肝的排*不畅快，自己的后院就会先着火。
医生建议：晚饭早点吃，吃完适当运动一会，泡会儿脚，每天争取10点以前上床，10点半睡着，养成这个好习惯，能帮助你起码增寿10年！
4、多多闭目。用眼过度是现代人肝气虚弱的又一重大原因。肝脏贮藏着丰富的血液，其主要作用是保持眼睛的明亮。长期看电视、电脑、手机、玩游戏很容易用眼过度，从而导致肝血不足。而最方便的养肝法其实就是闭目养神，眼神放光，肝气自足。
医生建议：经常闭目养神是很好的养肝方法，尤其是晚上睡觉前，即使睡不着也尽量闭着眼睛养养神。平时工作忙的时候也一定要抽空看看远方和绿色的植物，绿色的光波对眼睛的损伤最小，多看花草树木养眼养肝。
护肝食物。绿豆：含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏。山药：可增加肝的抗氧化活性，具有保肝功能。百合、薏米：创造良好的外部条件人体的运行就像一部机器，在特定的温度、湿度下才能正常工作。百合和薏米具有退湿热的作用，可以调节肝脏外部环境，让肝脏工作更有效率，达到预防肝病的目的。燕麦：燕麦粉可降肝甘油三酯、胆固醇的含量。燕麦降低肝中脂质而对肝重无明显作用，其降脂作用可能与其所含的不饱和甘油酸有关。燕麦精及其冲剂，对肝甘油三脂、胆固醇的含量升高，有明显抑制作用，而燕麦粉则无抑制效果。
补肝护肝效果较好的中药
大蒜：大蒜可明显降低脂质的内生，减少肝中脂质的合成。大蒜降肝脂的机制，一般认为是大蒜增加了粪酮醇和酸哇酮醇排泄，减少了胆固醇、脂肪酸的合成。
生姜：具有明显抑制其血清、肝中胆固醇含量水平，增加粪便中胆固醇排泄作用。
花粉：可明显抑制肝中胆固醇升高与肝细胞脂肪变性。
何首乌：含二苯烯成分，对脂肪肝、肝功能损害、肝中过氧化脂质含量升高，均有明显对抗作用。何首乌含大量卵磷脂，能阻止胆固醇在肝内沉积。
丹参：丹参制剂可降低肝脂，特别是降低甘油三酯作用。其机制是促进脂肪在肝中的氧化作用，从而降低肝脂的含量。
柴胡：有抗脂肪肝和抗肝损伤作用。与茵陈配伍用药，有促进胆固醇排泄作用。
姜*：具有降脂活性的姜*素，可明显抑制肝中甘油三酯、胆固醇，可显着增加胆汁排泄量。
泽泻：具有抗脂肪肝作用，泽泻成分，除对低蛋白质、高胆固醇食物所引起的脂肪肝有对抗作用外，还可降低胆固醇、减轻动脉粥样硬化病变。
败酱草：为败酱科植物*花败酱和白花败酱的根茎或带根全草。其味苦、性平，能清热解*、消肿排脓、祛瘀止痛，用于痈疽、疮疡、疖肿、热*内盛诸症。根据近年来研究，败酱草及其提取物有促进肝细胞再生、改善肝功能、防止肝细胞变性作用，因而本品成为各种肝病的治疗用药。
枳椇子：具有止渴除烦，消湿热，解酒*的功效。主治：用于中酒*、烦渴呕逆、二便不利。枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒*，故有醒酒安神的作用。另外，枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。
垂盆草：具有利湿退*，清热解*的功效。用于湿热*疸，小便不利，痈肿疮疡。中医一直用垂盆草来治疗急性或慢性肝炎，是保肝降酶的特效药，对降低血清谷丙转氨酶（ALT）尤其有显著疗效，对肝细胞损伤有保护作用，对肝炎患者的口苦、胃口不好、小便*等湿热症状有减轻和消除的效果。关键是其无*副作用，可以长期服用。全草均可入药服食，中医认为其性味甘、淡，凉。归肝、胆、小肠经。有清热解*、消肿利尿、排脓生肌等等多重功效，难怪上述患者服食后不但肝功能保持良好，而且胃肠道的湿热症状亦得到改善了呢。现代药理研究亦证明，垂盆草含甲基异石榴皮碱等生物碱，景天庚糖、果糖、蔗糖等。对四氯化碳引起的肝损害有明显的保护作用，可明显降低血清丙氨酸氨基移换酶（ALT），减轻肝纤维化程度。研究还发现垂盆草总氨基酸是降低转氨酶的主要活性物质，其生物碱对降低ALT，控制乙肝和丙肝病情发展有效。这也就更证明了垂盆草独特的治疗肝病作用。
五味子：具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心的功效。用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠。用五味子一味或五味子复方治疗慢性肝炎，使ALT显著降低或恢复正常。可能是一种肝脏代谢调节剂。该品能提高体力，消除疲劳，改善智力及提高工作效率。老年人随增龄而肾精渐虚，体力日衰，脑力减退，五味子补肾精改善脑力，故能益智强身，而实验研究表明五味子在泌尿生殖系统有一定的抗衰老作用。因此，五味子是一味对延缓衰老有益并能治疗某些老年病的有效药物。
人参：人参有降低胆固醇、甘油三酯，还能显着升高肝中磷脂含量，可促进肝内甘油三酯降解。
三七：《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，田七补血第一。”肝脏是造血单位，细菌、病*的入侵会减少肝脏的工作效率，三七具有补血功效，是可以直接“抗敌”的士兵。三七苗清热解*、养肝清脂，还活血化瘀，促进血液循环和新陈代谢，是不可多得的健康养生食材。
枸杞：可减轻肝细胞脂质的沉积。枸杞具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一种有效成分——甜茶碱，它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱。药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞再生的作用。枸杞泡水是其中一个非常简单的吃法，现实生活中很多的上班族经常冲泡枸杞水饮用，缓解眼睛疲劳问题。每天坚持用10颗左右的枸杞放进热水中浸泡，喝水吃枸杞，就能帮助我们养肝明目、滋补肝肾、美容美白。
西洋参：味甘、微苦，性凉，功能是补气养阴、清虚火、生津止渴。用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、口燥咽干等。肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。现代研究表明，西洋参具有护肝、增强免疫力、调节胰岛素的分泌以及助消化作用。因此，肝病、肿瘤病、糖尿病、慢性胃病和肠胃虚弱患者，均可服食。花旗参的首选吃法是用来泡水，直接泡水喝完后将花旗参也吃掉。第二就是用来熬汤。如果觉得不方便的话，可以将花旗参切成片，随身带，取两片含于口中即可。
*参：用于肝病的治疗，主要配合*芪、白术，可治气虚血亏、脾虚湿盛。*参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用*参有较好的效果。古人对*参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥，既滋补又养血。具体服用方法因口味不同而异，如*参、茯苓、生姜，加粳米可以做成参苓粥；*参、*芪，加粳米可以做成参芪粳米粥；煲汤的话可制成*参北杏煲猪肺等。
*芪：含有人体必需的氨基酸、糖类、淀粉酶、核*素及铁、钙、磷等成分，还含有微量元素硒，而硒具有防癌、抗癌作用，并经临床证实有减少肝炎发病的效果。研究还表明*芪具有护肝作用，能防止肝糖原减少，抵抗肝损害，刺激干扰素系统和调节机体免疫功能等。因此，慢性肝炎和肝硬化患者服用*芪很有好处。*芪红枣茶补气补血养肝，取*芪15克，红枣4粒，水适量，将红枣用温水泡发，洗净后去核；将红枣和*芪用适量清水浸泡20-30分钟，水量与泡茶所用水量一致，浸泡为了药性的析出；浸泡好后开大火煮沸，然后转小火煮约20分钟即可饮用。
菟丝子：从“肝主目，肾主骨”的方面来说，菟丝子补肝肾的效果肯定是首选了。中医认为，菟丝子的种子性温，味甘，归肝、脾、肾经，具有“续绝伤、补不足、益健人”，补养肝肾、益精明目、健脾止泻、延年益寿的功效。活中菟丝子的使用方法有很多，可以熬粥，可以泡茶，还可以外用。与车前子、熟地*、枸杞子配伍使用，还可以滋肾养肝明目。
灵芝：《神农本草经》中记载，灵芝有益肝气，明代李时珍所着的《本草纲目》亦记载，“灵芝明目、补肝气、安精*”。灵芝里面含有灵芝多糖，这种物质是保护肝功能以及清楚血*的“功臣”，有助提升人体免疫系统功能和人体的内缺氧能力。服用灵芝可保护肝脏，减轻肝损伤。灵芝能促进肝脏对药物、*物的代谢，对于中*性肝炎有确切的疗效。尤其是慢性肝炎，灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。
冬虫夏草：冬虫夏草对于保肝护肝有着特殊的功效。实验证明冬虫夏草对肝组织中过氧化物脂质的生成有明显的对抗作用，具有良好的抗氧化作用，可维持细胞膜功能，降低肝细胞损伤，并对肝脏的微循环及肝细胞胆汁分泌功能的保护也是有效的。常用的方法是隔水炖、浸酒喝以及炖汤喝。这三种方法中第一种和第三种最为大众所采用。隔水炖，简单而有效，时间不宜过长，采取清炖虫草的方法，较好地保证了新冬虫夏草的营养价值，其次炖汤，此方法为传统虫草宴吃法。结合不同肉类品种，如鸭、瘦肉、乌鸡等，功效有一定的差别。另外，作为药膳搭配食材，冬虫夏草还可以和多种食补药材相结合，发挥其滋补营养功效。
春季养生还应注意以下几个方面：
春季的气候虽然很不错，但是春季的气候变化也是非常大，一会寒冷一会温暖的，人体对寒邪的抵抗力就会下降，因此，春季的时候，我们不宜太早的脱掉厚衣服，特别是年老体弱者，更是不应该一下骤减穿衣。春季在睡眠上要尽量的早睡早起，早上的时候可以适当的参加室外的活动，舒展筋骨。希望身心和谐，每天都能精力充沛。
春季饮食上可以多吃一些温补阳气的食物，少吃酸味的东西。因为肝主春，五味中，酸味入肝，具有收敛的作用，不利于阳气的生发。因此春季在饮食调养方面一定要注意，宜多食甜，少食酸。春季的时候，我们的新陈代谢也是比较的强，所以饮食也可以吃一下稍微辛且清淡的食物。春季食疗养生中，也是比较少食用补养的药膳，主要是吃清淡的食物为主。
春季气温的回升是比较快的，所以这个时候我们应该多参加户外活动，这样可以加快我们人体血液的循环，有助促进气血的运行。我们经常说春季踏青，出去四处走走，做一些缓和的运动，例如放风筝、散步、慢跑、打太极等运动，这些对养生是非常有好处的。还有，春季在运动的时候，我们要注意不宜做太剧烈的运动，不宜运动到大汗淋漓，气喘吁吁的样子，因为，这样会消耗阳气，不符合春季养生的原则。
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