心自由，品自然
大雪是冬季的第三个节气。古人认为，斯时积阴为雪，至此粟烈而大，过于小雪，故名大雪也。《月令七十二候集解》载：“十一月节，大者盛也，至此而雪盛也。”
大雪开始，
到小寒的这段时间，
是一年中最适合大补的时节。
古人把这段时间，
称为“畅月”、“充实之月”，
意思就是万物收藏积聚，充实于内；
也是在提示我们，
抓住大补的时机，正确进补，
以此来充实自己的身体。
复元汤
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材料
1具羊脊骨，羊肉g，山药50g，
肉苁蓉20g，菟丝子10g，核桃仁2个，
葱白3条，*酒20g，大米g，
生姜、葱花、花椒、胡椒粉、八角适量。
做法
将羊脊骨砍成数块，用清水洗净；
羊肉洗净后入沸水锅内焯去血水，
再洗净切成条块；
以上食材用纱布袋装好扎口，
姜、葱洗净拍破。
将上物与山药、肉苁蓉、菟丝子、
胡桃肉、葱白和大米同时下入砂锅内，
注入清水，武火烧沸，打去浮沫，
再下入花椒、胡椒粉、八角、*酒，
改移文火上继续炖至肉烂骨酥为止。
装碗后用食盐调味即成，佐餐食用。
功效
羊骨补肾强筋骨；
羊肉补肾壮阳，益气养血；
山药脾胃、肺肾兼补；
肉苁蓉补肾阳，益精血；
菟丝子滋补肝肾、明目；
核桃仁补肾温肺，
此汤具有健脾温肾暖胃补肺的功效。
*参*芪鸡汤
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材料
母鸡半只，*参20克、
*芪20克、红枣桂圆各5颗，姜适量
做法
鸡洗净，剁成块;
鸡块入凉水锅中煮开，然后捞出洗净沥干;
红枣和桂圆肉用清水冲洗一下。
*参和*芪用清水浸泡3-5分钟，
之后捞出冲净沥干;
所有材料入砂锅，大火烧沸后炖煮20分钟，
转小火继续炖煮2小时即可。食用前加盐调味。
功效
*参补中，益气，生津。
治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴。
*芪性味甘、微温，有补中益气、止汗、
利水消肿、除*生肌的作用。
红枣补血，益气，提高免疫力。
桂圆安神，治失眠、健忘、惊悸。
流感季节，炖上一锅暖暖的*参*芪鸡汤，
补中益气，扶正祛邪，让自己和家人远离流感。
好物推荐
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