肝脏可谓对人们来说十分重要，它是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。
很多蔬菜大家只看到了它美味可口的一面，但是却忽略了如果没有处理好或者没有成熟，实际上是有*的!这些*素轻则引起恶心呕吐，最重要的是长时间使用会引起肝脏内*素淤积，伤肝没商量!那么就让小编给大家盘点下，做菜时要注意啦!
新鲜*花菜很伤肝*花菜美味可口，夏天大家都爱凉拌，加上笋丝、蒜泥香葱和佐料，简直消暑下饭美味。然而新鲜的*花菜，如果没有处理好，是有*的!新鲜*花菜内含有秋水仙碱，这是一种剧*物质，食用后轻则恶心、腹泻、头痛、口渴，重者甚至出现昏迷、肝衰竭，真是伤肝没商量!
秋扁豆很伤肝很多人喜欢吃扁豆，有些人喜欢吃老一些的扁豆，但是这种老扁豆豆子中含有聚集素，能使血液凝固，是一种*蛋白。而豆荚中则含有一种溶血素。人若食后往往会中*，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，伤肝没商量!
未成熟的西红柿很伤肝西红柿未成熟时，果肉内含有龙葵碱，龙葵碱对胃肠道黏膜有较强的刺激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，尤其对呼吸和运动中枢作用显著。食用后可出现胃痛加剧，恶心、呕吐，呼吸困难、急促，伴随全身虚弱和肝脏衰竭，严重者可导致死亡。同样含有这种物质的还有发芽的土豆!
无根豆芽很伤肝很多人在挑选豆芽的时候发现有的豆芽长得粗壮没有根，特别是*豆芽，卖相特别好，殊不知这种豆芽在加工的时候使用了除草剂，然而除草剂中含有致癌等物质，进入肝脏内肝脏无法代谢，导致肝内聚集并在体内扩散，导致身体中*。
腐烂的生姜很伤肝生姜在长时间存放后如果受潮等因素会导致腐烂，而发生变化的的生姜会产生*樟素，如果人吃了含有*樟素高的东西，会引起肝细胞中*，造成肝损伤
吃什么对肝脏好？多吃山药错不了
作为具有补肾作用的药食两用之品，山药占据着老大的位置。吃山药，煎炒烹炖完全依照个人的口味来操作就行，每天吃50～克即可。除了补肾外，山药对肺和脾的补益作用也很明显。
枸杞子
枸杞子的补肾作用还是比较强的，吃枸杞子主要把握的就是一个量，一般来讲，一天吃一把就够了，像吃葡萄干那样嚼着吃就行。
首乌茶
山萸肉25克、菟丝子25克、枸杞子25克、首乌25克，以上药材可以泡水当茶饮，也可以煲汤喝，补肾效果不错。
乌豆
乌豆50克、桂圆肉15克、红枣50克，将乌豆、红枣洗净，乌豆、红枣、桂圆肉一起放入砂锅中，再加三碗清水，文火煎制，待清水熬至三分之二时，去掉汤面浮渣即可饮用。
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