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蒲公英，大伙都不陌生，但是你们知道吗，它既可以用来吃，也可以药用！价值可谓不小！
《本草纲目》记载：
蒲公英性平味甘微苦，有清热解*、消肿作用。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退*疸、利胆等功效。
不仅如此，你知道吗？
其实蒲公英拿来泡水喝，好处更多哦~
1蒲公英泡水喝的功效
1、美容养颜蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，蒲公英叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。
2、清热解*蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，对于治疗热*症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。泡上一杯茶，加入蒲公英，惬意地享受这份甘甜湿润吧!
3、抗菌蒲公英对金*色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用，没事的时候喝上一杯蒲公英茶还是不错的。
4、抗肿瘤蒲公英具有抗肿瘤的作用，泡上一杯茶，不仅可以清热解*、润肠清肺，还可以起到其他辅助作用。
5、增强免疫蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗*功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。
6、利尿作用蒲公英具有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质钾、钙等，对消化不良、便秘都有改善的作用，有非常好的利尿效果哦。
2蒲公英的搭配秘笈
玫瑰花茶活血化瘀，调节内分泌，两者结合，不寒不燥。
适合人群：内分泌失调、容易上火的人群。
红茶是全发酵茶，性温，去寒，可以和蒲公英茶一同饮用，去蒲公英寒性，并且可以养胃解*，生津去热，消脂减肥。
适合人群：脾胃虚寒、三高人群。
红枣补气养血、健脾益胃，对体虚者效果不错。
适合人群：阴虚火旺人群。
枸杞滋阴、养血、护肝，性质温和。
适合人群：肾气虚弱、肝火旺盛的人群。
丁香温中降逆，主要针对胃寒呕吐呃逆，温肾助阳等。
适合人群：由于脾胃虚寒而呃逆呕吐人群。
山楂微温，对食滞不化，脘腹胀痛效果好，可以活血化瘀，调节血脂等。
适合人群：消化不良，脾胃有火等人群。
补脾益气，润肺止咳，调和百药，性质甘平，调节蒲公英寒凉性质。
适合人群：倦怠乏力，肺热久咳者。
补心安神、养血益脾，安神作用也非常显著，并且口感较甜，调和蒲公英茶苦味，口感更好。
适合人群：心肾不交失眠者，体虚贫血者。
3蒲公英的更多食用方法
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
1、烧上一锅水，将水烧开。
2、水烧开后在水里面滴上两三滴的香油（用一双快子沾香油点上即可）。这样可以让蒲公英的叶子显得更加的鲜亮。
3、先把蒲公英的根部放到水里面先煮，为了让其煮出来更好看，我们没有将它切碎，直接用手捏着它的茎部煮。
4、当水再次烧开时，我们就可把它放开，让它自己倒入锅内。
5、煮的时间不能太长，大约煮一两分钟左右，蒲公英一断生就可以捞出来了。
6、跟据自己的品味来调一个汁。（大众调法：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、适量的蒜末）
7、拌好后再将汁浇在上面，我们的生拌蒲公英就做好了。
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
蒲公英的花可以做酒。
蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解*的功效。用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
蒲公英根适量，放入冷水中熬制，当水变色有淡淡的咖啡味时将根捞出，放入大米熬制。
蒲公英叶子适量、绿豆凉粉切块，加入米醋、柠檬汁，如果喜欢吃辣可加入一些小米辣。
1、材料：蒲公英克，绿豆50克，蜂蜜10克。
2、做法：将蒲公英放入锅里煎水，取净汁毫升；再往蒲公英汁液中加入绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。连续内吃外用1周以上就会有明显的效果。
最后，推荐给大家几道食谱：
主料：蒲公英克、绿豆50克。
调料：白糖适量。
做法：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。
原料：蒲公英嫩苗克，粳米克。精盐、葱花、素油各适量。
做法：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。油锅烧热，下葱花煸香，加入蒲公英、精盐炒至入味，山锅待用。锅内加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一段时间即成。
原料：蒲公英克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水毫升，香油10毫升，淀粉适量。
做法：
1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。
2、净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入精盐、味精、鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成。
主料：猪肉克、蒲公英鲜叶或花茎克。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
做法：
1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
tips食用禁忌：
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
不适宜人群：
脾胃虚寒的人不能过量的食用蒲公英，避免寒凉伤胃，产生腹泻。
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