生煎，是个对上海人来说再熟悉不过的产品。但是要把它做成连锁快餐，又让人感觉如此陌生，因为它还有许多不符合连锁快餐模式的先天问题第一，传统生煎一锅一锅地出炉，如果生意太好，客人要排长队等待，如果生意不好，没卖掉的生煎就会冷掉，影响口感。第二，制作工艺难以标准化。即使是一个十几年经验的老师傅，由于餐厅的不同状况、煤气管道出气量的大小，或者是用电还是用煤气的设备不同，都会影响生煎出锅的时间，完全要凭经验。第三，产品品种少，配餐难。生煎就是个肉加面粉的产物，汉堡其实也一样，但是麦当劳的汉堡就会有很多品种，而生煎却只有一种品种。至于配餐，搭配什么汤类、饮料吃生煎最合适，都是生煎这个产品能否做大做强的关键。
套头衫中的巴菲：既健康又温暖 据英国媒体9月22日报道，英国一个家禽饲养场因过于狭窄，鸡群为争食而相互啄咬，导致其中一只母鸡的所有羽毛都脱落了。然而，幸运的是，它现在穿上了一件编织的套头衫，既保护了身体，又能抵御严寒。 这个可怜的小家伙名叫巴菲，是3周前被英国皇家防止虐待动物协会收留的。据协会介绍，它已经1岁了，当时全身光秃秃的，而且比正常体重少2磅(约0.9公斤)。此后，巴菲一直是救助中心的重点观察对象。一名志愿者为它织了一件条纹小绒线衫，它现在已经恢复健康。 协会副会长艾玛菲利普已经成为巴菲的“养母”，她将巴菲放在中心鸡棚的一个高级饲养容器里保护起来。“很不幸的是，我们救助的动物里偶尔会有这样的母鸡。巴菲刚来到这里的时候，它看上去就像是在等着进烤箱，”菲利普说。“但是现在，穿着那件套头小衫的巴菲已经变得足够勇敢，会用自己那尖锐的嘴巴作为工具，或啄食，或进攻。它还试着融入其他的伙伴中晒日光浴。”她还表示，希望在她这个“妈妈”的帮助下，巴菲能够重新长满一身羽毛。 再过几个月，兽医将解除巴菲的危险警报信号，届时它将重新安家。
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