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一：诸侯焖兔
*食材兔肉克，姜葱各10克，干花椒5克，干辣椒10克，花椒粉5克，泡姜末10克，泡椒末5克，柱侯酱50克，盐，鸡精，白糖，香油，葱花，熟白芝麻，花椒油各适量，孜然粉少许
*制作工艺：1:将兔肉砍成小块，放入清水中冲洗净血水以及杂质。随后捞出沥干水分。倒入碗中，加盐，鸡精，料酒，葱姜腌制半小时。
2:将葱姜切成末，干辣椒切成段。
3:锅中倒入半锅油，油温六成热，倒入兔肉炸制金黄，捞出控油。
4:锅中留少许底油，下入葱姜炒香，倒入干辣椒，干花椒煸炒一会，倒入泡椒末，泡姜末炒香后，注入适量清水，煮开倒入兔肉丁，（水与肉持平）大火烧开转小火，下入柱侯酱，煮制收汁浓稠时，加盐，鸡精，白糖调味，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻，葱花，香油炒匀出锅。
5:摆盘装饰即可。
这道菜，香味浓郁，柱侯酱经过长时间的焖煮，味道已经完全融入到兔肉中，是一道非常不错的下饭菜。
二：鲜辣兔丁
*食材：兔肉克，姜50克，小米辣20克，泡椒30克，青花椒20克，蒜子30克，葱姜蒜各5克，青椒粒50克，盐，鸡精，白胡椒，藤椒油，葱花，料酒，生粉各适量
*制作工艺：1:将兔肉切成粒，随后清洗干净捞出沥干水。加盐，鸡精，料酒，葱姜，白胡椒，腌制半小时。随后撒上生粉，备用。
2:锅中倒入半锅油，油温升至五成热，倒入兔肉炸制金黄熟透，捞出控油。
3:锅中倒入油，下入葱姜蒜煸炒出香味，随后倒入姜丝，泡椒，蒜子，青椒粒炒制出香味，倒入兔肉翻炒均匀。
4:锅中注入适量清水，大火烧开，转小火收汁浓稠，加藤椒油，盐，鸡精，青花椒炒制熟透，撒上葱花即可出锅。
5:摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。
三：尖椒兔丁
*食材：兔子克，啤酒50克，青杭椒克，蒜子10克，青花椒50克，花椒面10克，花椒油5克，盐，鸡精，味精，香油各适量，生粉克，
*制作工艺：1:将兔肉砍成小块，放入清水中，冲洗净杂质以及血水。随后捞出，沥干水分。
2:青杭椒切圈，备用。
3:将兔肉倒入盘中，加盐，鸡精，啤酒腌制半小时，随货撒上适量生粉。
4:锅中倒入半锅油，油温升至五成热，倒入兔肉丁，炸制酥香，捞出控油。
5；锅中留少许底油，下入青杭椒煸炒至干香，下入蒜粒，青花椒，煸炒均匀，倒入兔肉，炒制熟透，加盐，鸡精，味精，香油，花椒面即可出锅。
6:摆盘装饰即可，希望大家能够喜欢这个作品。
四：跳水兔
*食材：兔子克，豆芽50克，泡姜5克，泡椒10克，干辣椒10克，蒜子5克，火锅底料30克，郫县豆瓣酱10克，辣椒面10克，花椒面10克，花椒5克，鸡蛋一个，生粉，盐，鸡精，白糖，葱花，香料油各适量
*制作工艺：1:将兔肉砍成小块，放入清水中冲洗干净，随后捞出沥干水分备用。
2:将兔肉放入碗中，加盐，鸡精，白糖，料酒，生抽，葱姜加在一起搅拌均匀，腌制半小时。接着打入一个蛋清，倒入适量生粉搅拌均匀。
3:锅中倒入适量油，下入蒜子，郫县豆瓣酱，火锅底料煸炒出香味后，倒入泡姜，泡椒翻炒均匀注入清水。
4:大火烧开，转小火，倒入豆芽煮制断生捞出，摆入盘中。锅中加盐，鸡精调味。下入兔肉煮制熟透，倒入盘中。
5:盘中撒入干辣椒，辣椒面，花椒面，葱花，锅中倒入香料油，烧制七成热，淋在葱花上爆香即可。
6:摆盘装饰即可，希望大家能够喜欢这个作品
五：橙香兔肉
*食材：兔肉克，姜5克，葱10克，橙皮50克，干辣椒5克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量
*制作工艺：1:将兔肉砍成块，橙皮切片，葱姜切片
2:将兔肉放入清水中冲洗干净，随后捞出，沥干水分。加葱姜，盐，鸡精，料酒，生抽适量，干辣椒腌制半小时。
3:锅中倒入半锅油，油温五成热，倒入兔肉炸制金黄熟透，捞出沥油。
4:锅中留少许底油，下入葱姜，干辣椒炒香，倒入橙皮炒制一会，放入兔肉炒制熟透，加盐，鸡精调味即可出锅。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！
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