乌发汤和冰糖莲子的家常做法，坚持每天喝一点，白发悄悄变黑发。我是百家号作者。
最近不知道是因为秋季的原因还是这段时间小编熬夜打游戏，导致睡眠不足的原因，小编在洗澡的时候发现头发掉的比较多，小编觉得甚是忧愁，妈妈说这几天让我多喝点乌发汤，再吃点黑芝麻补一下，说通过药膳来改善一下，说日常一些药膳可以改善。所以小编今天就推荐了两道药膳给大家，希望可以通过食疗来缓减一些大家的身体情况。
这是一道四川省的传统药膳，小编在这里提醒一下大家，日常食用一些药膳，有利于强身健体的作用，药借食力，食助药威，二者相辅相成。药膳具有较高的营养价值，可防病治病、保健强身、延年益寿。乌发汤的特点是羊肉酥烂，爽滑利口，汤汁香醇，并且具有补养气血，乌须黑发之功效。
羊肉克、羊头1只、羊骨克、熟地黄30克、淮山药30克、丹皮15克、枣皮15克、泽泻15克、何首乌50克、当归6克、红花6克、菟丝子克、天麻15克、侧柏叶10克、黑豆60克、黑芝麻50克、胡桃肉50克、味精5克、盐10克、姜50克、葱白50克、胡椒15克。从我们要准备的这些中药食材上就可以看出来，这绝对是一道非常滋养大补的药膳。
我们先把中药和黑豆、黑芝麻、胡桃肉等一起用纱布袋装好，然后把纱布带扎口，记住要继续要不然你一会在锅里就会容易散落出来。再把买来的羊肉、羊头、羊骨用清水把它们清洗干净。羊肉需要剔去筋膜，之后放入沸水锅里面去血水，然后和羊头羊骨药物袋一起同时放入锅里。
锅里这时候再加入清水，放入生姜、葱白、胡椒，先用武火将汤烧开，撇去上面一层浮沫，再把羊肉捞出来，用刀切片。把切好的羊肉片再次放入锅中，用火温炖1小时30分钟左右，等待羊肉炖到酥烂就可以了，这时候我们将药袋捞出来，可以把药袋扔掉了，以上的药物可分成份的量食用，我们在食用的时候可加上味精、食盐进行调味。
—羊肉的功效：羊肉能御风寒，又可以补身体对一般慢性支气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰漆酸软、面黄肌瘦、气血两亏、产后身体虚亏等一切虚状均有疗效，不过由于羊肉有一股令人讨厌的杨善怪味，所以有一部分人是不喜欢吃这个羊肉的，其实一公斤羊肉若能放进10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调的话，就可以去除羊肉的膳气，也可以保持原有的羊肉风味。
这也是传统的药膳之一，冰糖莲子汤，莲子洁白、糖汁晶莹、滋味甜美适口，虚火上升的人可常喝清心润燥燥的冰糖莲子汤。冰糖莲子的特点，软糯蜜甜，清香滑顺，并具有养心安神，补脾止泻，益肾固精的功效。家里如果家里有心神不宁引起的心烦失眠的或者因心火上炎导致口舌生疮的家人，都可以为他煮上一碗冰糖莲子汤喝。
干莲子克、猪网油一块(约20平方厘米的大小)、碱7.5克、冰糖克、蜂糖50克。把冰糖莲子的主要材料备好后，就可以开始下面的步骤了。我们现在锅里注入清水，清水以淹没莲子为度，加上碱置武火上，把莲子倒入锅内，当锅中水微开的时候，用锅刷反复冲刷，一直弄到莲子的外衣脱净，就可以捞出来了。
把捞出来的莲子，用温水冲洗干净，切取莲子的两头，抽去莲心。然后将莲子放入盅内，往盅内注上水，上笼用武火蒸熟取出。把备好的冰糖捣碎撒在上面，再用绵纸封口，再放进笼子里蒸烂。等出笼后，把棉纸去掉，倒出汁，这时候加上蜂糖收浓，最后浇在莲子上，一道清心润燥的冰糖莲子就大功告成啦！
—如何挑选莲子：莲子好吃，但很多人在生活中知道如何挑选莲子吗？我们在挑选莲子的时候，先从外观上来看，表面整齐，没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽，而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小是不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。从口感上来看，一般很好的莲子比较容易煮熟，味道清香，吃完嘴里留有余味，而质量较差的白莲，香味也不是很明显，一进嘴里就碎了。这些你记住了吗？
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