核桃吃法有很多，还有徐文兵老师在和梁冬老师对话黄帝内经时讲的一个做法，盐水煮核桃。
酸苦甘辛咸五味入五脏，咸味入肾，咸的这种味道最容易作用于肾，咸味适度可以养肾，过咸则伤肾。
中医经常用盐制的炮制方法来制作入肾经的药物，比如盐杜仲、盐巴戟天、盐菟丝子等等。盐又称食盐，性味咸，寒，入胃，肾，大小肠经。能强筋骨，软坚散结，清火，凉血，解毒，防腐，并能矫味。
盐可以稍稍中和一下核桃的温，让盐水煮核桃更加适合大部分人食用。带点咸味的核桃仁，嚼起来也更香甜，水煮后清淡也不易上火。
盐水煮核桃：
材料：核桃（任何品种的核桃都行）、盐（推荐用竹盐或者湖盐）、水
做法：
1、在水里放一点点盐，放核桃进去，稍煮五分钟；
2、沥干水分，夹碎外壳，即可食用。
适合家里老小一起食用，孩子们一次1～3个，适量为佳。