海参粥
五谷海参粥
食材:海参2根、小米半碗、枸杞10粒、南瓜4块、紫米20g、红豆20g、薏仁20g
做法:
1.首先将干海参浸泡48小时,使用矿泉水,最好中间换水4-5次,红豆、薏仁提前浸泡3小时
2.泡发后,将海参里隐藏的沙子清理干净,可整只炖煮,也可将海参剪成3-4段
3.将海参倒入砂锅中,倒入3-5碗水,大火煮10分钟后转小火煮30分钟,倒入小米、枸杞、南瓜、紫米、红豆、薏仁倒入锅中,大火煮10分钟煮开后转中小火60分钟,因为加入了五谷,所以在煮的过程中要注意搅拌,避免粘锅。
山药羊肉汤
秋冬季节,养胃又暖心的核桃羊肉粥,最适宜冬天吃的食材,御风寒
食材:大米g、山药1-2根、羊肉g、胡萝卜半根
做法:
1.将g大米先洗净后浸泡30分钟
2.将山药切块,将羊肉、胡萝卜切丁,备用
3.锅中热油,加入蒜块炒香后取出蒜块。倒入羊肉翻炒2分钟,加入少许料酒去腥
4.加入葱末和胡萝卜丁翻炒,盛出备用
5.在锅中倒入泡好的米,加入2L的清水煮10分钟
6.将山药块倒入米粥中,在将炒好的羊肉倒入米粥中搅拌均匀,继续熬煮10分钟
7.出锅前在撒点葱花和胡椒粉,一碗暖心的山药羊肉粥就出锅了。
苁蓉杞子羊腰汤
食材:苁蓉30g、杞子、羊腰2对、羊肉g
做法:
1.将食材浸泡洗净,羊腰去筋膜,剖开洗净,切块,入清水锅中放入当归、姜酒煮开,去除血水。
2.在砂锅中加入1.5L水,加入羊腰、羊肉、苁蓉、杞子大火煮开10分钟后转小火炖出2小时,加少许盐就可以出锅了。
鸡肉炖苁蓉
食材:苁蓉30g、杞子、鸡肉g
做法:
1.将食材浸泡洗净,一只鸡,剖开洗净,切块,入清水锅中放入当归、姜酒煮开,去除血水。
2.在砂锅中加入1.5L水,大火煮开10分钟后转小火炖出2小时,加少许盐就可以出锅了。
益肾雀肉汤
食材:雀肉g,菟丝子、枸杞子各9g,姜、葱、盐、黄酒各适量
做法:
1.将雀肉清洗干净,放入冷水锅中煮开捞出,将菟丝子、枸杞子塞入其腹中
2将处理好的雀肉放入锅中,加水适量
3.先用大火煮沸10分钟后,移至小火煮1小时
4.去药,加姜、葱、盐、黄酒,继续煮片刻
5.最后加食盐出锅