安国特色美食
安国特色食品主要有马蹄烧饼、安国香肠、卤煮鸡、手抻空心面、安国药膳等，饮品主要有曲香酒、养生茶等。“七七”事变后，安国药商前往天津时，开了一家“安国饭馆”，把安国的“马蹄烧饼”“卤煮鸡”“安国香肠”带到了天津，安国名吃在全国药商中颇享盛誉。全国各地药商也把各地美食饮品带到安国，很多美食在安国生根开花，与安国原有美食共同组成安国特色美食饮品。今天推出安国药膳。
如果您想品尝安国美食，请光临安国做客，安国人会以特色美食饮品招待您！
安国药膳——桔梗炒肉丝
明末清初，域内万春堂用天冬、麦冬制作的“二冬糕”，用人参、百合、*芪、枸杞熬制的“四君粥”；永和堂用香附、白术、绿豆、黑豆、牛乳、麦芽等制成的“清宁糕”等，为域内药膳特产。清代雍正已酉(年)祁州进士刁显祖的《祁阳赋》载“香椿为荐盘珍味，蒜台亦食品佳苗”“薏米胜雕菰之饭”，清朝中期安国百姓就把“香椿”“薏米”“大蒜”作为食疗佳品。客商到祁州（安国）做生意，也把地方药膳带到祁州，有关东帮的人参鸡片，京通卫帮的茱萸麻酱拌腰花、菊花涮锅，亳州帮的茯苓烙饼、茯苓蒸包，川帮的虫草炖鸡等。到“七七”事变前，安国县城多家饭馆和药栈有药膳制作，药膳糕点作为特色礼品馈赠客人。
安国药膳——枸杞芦笋海螺肉
20世纪80年代初，北方贸易货栈餐饮部推出清炖八珍鸡、当归熟地炖狗肉、参归炖羊肉、西瓜酿鸡、海参虫草扒肘子、什锦山药糕、菟丝子蒸米饭、百合肉片、白玉照雪等20多道药膳。年4月，诗人韩克华到安国参观后，写《赞天下第一药市》诗中有“宴请宾朋用药膳，药浴除病济世汤”的诗句。年，安国中药研究所所长、中国药善研究会会员安庆昌总结安国多种药膳，编著《安国药膳》一书。饺子王酒店、花园酒店、药都酒店等都有药膳推出。安国人招待到安国参观、旅游、经商的国内外朋友、客商，多用药膳。年，安国药膳被列入保定市级非物质文化遗产名录，年被列入河北省级非物质文化遗产名录。
策划：于盼粘
责编：杨鹏
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