燕窝不止是只有莲子汤哦,这样做出来的燕窝 [复制链接]

燕窝一直是一道滋补的佳品，它的做法多种多样，最经典的做法就是做燕窝汤。当然，这种美食就算是不做汤来吃，味道同样是特别香的。今天我们就来做两道营养美味的燕窝美食！

燕窝鲫鱼汤

食材：鲫鱼一条，燕窝一盒，葱段一根，食用油，盐。

第一步，在制作这道燕窝汤之前我们需要先把燕窝放在清水中浸泡上一夜的时间，因为泡不开的燕窝是没有办法做汤的。

第二步，等到燕窝泡好以后，在锅中放进一块猪油，然后开火加热，把猪油融化好，等到锅中的猪油完全融化之后，在里面放进去已经处理好的鲫鱼，开始煎制。

第三步，把鲫鱼两面都煎制变色之后，向锅中倒进四碗清水，然后再放进适量的姜块，盖上锅盖继续炖制，先开到大火把鲫鱼炖熟。

第四步，等到锅中的汤汁烧开以后，转到小火，盖上盖继续炖制一个小时一十五分钟，然后岜燕窝放进锅里面，最后再继续炖制四十五分钟的时间。

第五步，等到四十五分钟后，在锅里面放进适量的盐分，最后焖制两分钟就可以出锅了。

养血安胎汤

备料：整鸡一只，姜两片，石莲子十二克，盐适量，燕窝一盒，阿胶十八克，菟丝子十八克。川续断十二克。

第一步，把燕窝放在上水中浸泡四个小时的时间。鸡肉我们选择使用一只活鸡，这样才可以保证做出来的汤汁新鲜。鸡肉处理好之后，在锅中倒进清水烧开，水烧开之后把鸡肉放进去煮三分钟的时间。然后再放进炖盅里面备用。

第二步，把石莲子，菟丝子和川续断放进煲汤袋里面，然后把袋子放进蒸锅里面，之后倒进清水，让清水没过食材，大火烧开，然后再炖制三十分钟的时间。

第三步，把我们煎制完后用到的汤汁倒进炖盅里面，然后把姜片和阿胶放进去，最后在把盅盖盖上，然后隔水加热两个半小时，最后再把燕窝放进去炖制继续炖制半个小时的时间，半个小时之后在，再放进去一点盐就完成了。